Necesitará: gran empaque de cookies "dedos de las señoras" (aproximadamente 20-24 galletas), 1 l crema,
200 g de chocolate, 2 cucharadas. Cucharas de leche, 115 g de pasa,
100 ml de romaníes o brandy, 120 g de azúcar, 50 ml de agua,
120 g de avellana, 100 ml de café fuerte,
Hojuelas de almendra.
Proceso de preparación: remoje las pasas en 50 ml de romaníes por hora. Las tuercas vierten en una bandeja para hornear y se ahogan unos minutos en el horno. En una cacerola pequeña, vierta agua, agregue azúcar y nueces, ponen fuego y cocine caramelo. Compartir nueces caramelizadas en la bandeja para hornear; Cuando Caramel se congela, traiga la bandeja para hornear para que se separe fácilmente de él. Tuercas cemelizadas ligeramente trituradas en la licuadora.
Coloque el chocolate con leche en un baño de agua y derretir. Beat 500 ml de crema, mezcle con un chocolate derretido (deje un poco de chocolate para la decoración), agregue nueces y pasas, mezcle todo a fondo. Vierta el ron restante en el café y humedece las galletas (omite durante un segundo, de modo que se moja, pero no absorbe demasiado líquido y no se desmoronó).
Strust un marco de horneado redondo con una película de alimentos. En la parte inferior de la forma, coloca una capa de galletas, luego la crema resultante, la parte superior con una capa de cookies. Apriete la película de arriba y ponga al menos 4 horas en el congelador. Retire el pastel del formulario sumergiéndolo durante unos segundos en agua hirviendo. Batir la crema restante. Decore la crema de pastel y el chocolate restante, espolvoree con copos de almendra.