- carne picada y cordero - 500 g;
- cebollas - 1 bulbo grande;
- Vino seco rojo 150 g;
- Tomates 500 g;
- Berenjenas - 2 PCs;
- Queso rallado 200 g;
- perejil 1 haz;
- sal, pimienta al gusto;
- Aceite vegetal para freír.
En una sartén grande, freír las cebollas, agregue tomates purificados y cortados, perejil. Para limpiar los tomates, esconderlos con agua hirviendo, luego la piel se limpia fácilmente.
Lleve los tomates con cebollas y verdes de 15 a 20 minutos y agregue la carne picada, agitando para un tenedor para que no se pegue, mezcle la carne picada con los tomates y las cebollas. Después de 10 minutos, agregue 150 ml de vino tinto. Agregue sal y pimienta y extingue a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
Mientras que la comida picada está robando, freír la berenjena, cortada a lo largo de un espesor de aproximadamente 1 cm.
En una forma alta, coloque la capa de berenjenas, después de la capa de mela picada, de nuevo la berenjena de la capa, luego nuevamente la carne picada y las berenjenas. Desde arriba, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno durante 30 minutos a 200 grados.
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