Acerca de la escaroladora se conoce desde hace mucho tiempo, pero no como una sopa fría, sino qué hay del nombre de los árboles de remolacha. Raíz roja Raíz Nuestros antepasados comenzaron a comer en la comida en los siglos X-XI. Al mismo tiempo, casi el mismo tiempo comenzó a hervir y remolacha Kvass. En los libros culinarios, la escarolina como la sopa fría apareció solo en el siglo XIX. Por lo tanto, el autor del libro más popular de este miedo Elena Molokhovets recomienda cocinar un escarabajo para los sirvientes. Las famosas recetas de reunión recomiendan cocinar sopa en la carne de res con la adición de carne de cerdo, setas secas, tetas, crema agria, mantequilla, harina, kvass y verdes. Nuestra variante habitual del escarolador es más como una receta para el Mowhank de los ColDer Polish.
Polaco más frío de Helen Mohovets
Un paquete de eneldo y cebollas verdes para confundirse con la sal. Tome una remolacha joven y algunas piezas de pequeñas raíces de la remolacha joven. Bonito lavado, cocine, fusiona la decocción. El escarecho y la raíz de nutrir finamente, vierte 2-5 vasos de crema recién agria, diluyen con pan Kvass o agua. Agregue a varias partes de los huevos cocidos cortados en varias partes, cortadas con rodajas de pepinos frescos, cuellos de cáncer, rebanadas de limón. Sal, pimienta y agrega piezas de hielo.
Escarecho en kvass
Ingredientes: 2 Remolachas jóvenes con tapas, 3 pepinos, 3 huevos, 1 cucharada. Vinagre, ½ cucharada. Azúcar, sal, pimienta negra molida, 1 l de pan Kvass, a lo largo de un pequeño haz de cebollas verdes, eneldo y perejil, crema agria.
Metodo de cocinar. Remolas claras de la cáscara, lave, frote en el rallador, vierta en una pequeña cantidad de agua para que solo cubra las remolachas, agregue vinagre y envíe a Sniff en un pequeño calor de 20-30 minutos. Los tops de escaras se lavan, se derriten finamente y se acercan a las remolachas hacia el final de la extinción. Cocinar hasta la preparación. Hervir los huevos, cortar cubos con un cubo. Listo remolachas para enfriar. Cuando se enfrió completamente, agregue los huevos y los pepinos y los greens picados. Sweeese, sal, pimienta. Vierta KVASS, crema agria torcida.
Escarecho en kéfir
Ingredientes: 3 Remolachas jóvenes, 1 l Kefir, 3 pepinos, huevos (1 huevo en 1 porción), sal, greens.
Metodo de cocinar. Remolachas para hervir en la cáscara a la preparación. Entonces fresco. Huevos de arranque, verduras y verdes lavados. Remolachas claras de la cáscara y rejilla. Pepino cortado en un cubo pequeño y agregue a las remolachas. Vierta todo Kefir, sal. Opcionalmente, la sopa se puede diluir con agua hervida o mineral. El escarenador se retira en el refrigerador durante 1,5-2 horas. Antes de servir en cada plato, picar huevos, verter verde y poner crema agria.
Escarmador lituano
Ingredientes: 2 remolachas, 2 pepinos, 4 papas pequeñas, 4 huevos, 50 ml de kéfir, sal, pimienta, arco verde y haz de eneldo.
Metodo de cocinar. Remolachas y huevos para hervir. Limpiar y rejecerse o cortar en un cubo pequeño. Picar chico. Mezclar verdes, remolachas y huevos, sal y pimienta. Patatas claras, cortadas en rebanadas y fríes en aceite vegetal hasta que esté listo. La mezcla dulce descomponen en las placas, vierta kéfir y coloque las rebanadas de papas en la parte superior.