Necesitará: 1 ⅕ kg de harina, 500 g de mantequilla ablandada, 500 g de pasas, 8 huevos, 4 yolks, 2 naranja, 160 g de azúcar marrón, 70 g de levadura fresca, 30 g de cereales de copos de almendra, 380 ml de leche, 1 cucharada. Cuchara de aceite vegetal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ h. Cucharas de sal marina.
Proceso de cocción: Precalentamiento del horno a 190 grados. 360 ml de leche para calentarse, combinar con levadura y 1 cucharadita de azúcar y lavado en la combinación. No apague la combinación, vierta la mitad de la harina, agregue 4 huevos, vierta el extracto de vainilla, sal. Introduce la harina restante, 4 huevos y continúe mezclando. 3 yemas se conectan de 150 g de azúcar y vencen a la licuadora. No se detenga para latir, en porciones para introducir 250 g de mantequilla.
Sin cesar para lavar la masa, en pequeñas porciones agregan masa amarilla-crema en ella. Porciones para introducir la mantequilla restante y lavar la masa hasta un estado homogéneo durante otros 10 minutos a baja velocidad. Lubrique una cacerola grande con aceite vegetal, cambiando la masa en ella, cubra con una toalla húmeda y colóquela en un lugar cálido sin giros (en un armario o horno que no esté trabajando). Naranjas para lavar, agarrote el entusiasmo en el rallador poco profundo. En la masa final, agregue una ralladura de naranja, 2 pasas de piedra de mano y manos de hastadela. En las unidades para entrar en las pasas restantes, una vez más, amasar. Despacha la masa en forma de tortas, cubra con una toalla húmeda y colóquela en un lugar cálido durante 1 hora. La leche restante se mezcla con una yema y lubrica la superficie del panton.
Envía panettone al horno precalentado durante 35-40 minutos. Listo panettone fresco en forma, luego espolvoree con copos de almendra.