Por cierto, es realmente antigua mención del postre frío sobre la base de la leche, porque en la antigua China, la antigüedad Grecia, Persia o el Imperio Romano, el helado se parecía más sorbete, y se utilizaron frutas, bayas y nieve con hielo. para cocinar. Si profundiza en la lectura de foliantes históricos, resulta que la palabra "helado" aparece en ellas más a menudo como un adjetivo utilizado en relación con cualquier producto enfriado. Incluso los vinos. En general, los antiguos romanos conocidos por su amor por los antiguos romanos fueron asignados. Llamaron a los endulzados con postre de miel de la nieve y los jugo de frutas Nivatae Potiones - "Mezcla de nieve".
Golpe de estado
Está comprometido en que la receta para el helado en una comprensión moderna no se inventó, no fue inventado, y el arquitecto y el artista Bernardo Buontalenti, que vivían en el siglo XVI en Florencia. Fue un hombre extremadamente activo: los puentes diseñados, construyeron villas, mejoraron las armas, fundaron escuelas artísticas y de ingeniería en la patria renacentista, y al mismo tiempo inventó el postre sobre la base de la leche, la crema y los huevos, ahora conocidos por Todos llamaron "aceite". En los círculos más altos, se produjo una delicadeza inusual en 1533, cuando la novia del futuro Rey de Francia Heinrich II se llegó a Marsella desde Florencia desde Florencia. Según las crónicas de la corte, los recién casados no eran buenos y hablaban con un fuerte acento, pero en su séquito fueron los mejores cocineros italianos que preparaban el helado para la fiesta de bodas real. Los representantes de la nobleza y el clero presentes en la celebración fueron apreciados, no se preguntan desde el final del siglo XVI, la mención de ella comienza a reunirse regularmente en las descripciones de las exuberantes comidas del mundo fuerte de esto. En 1671, un exquisito postre se presentará al rey inglés Karl II para el almuerzo. Que en el 1688, barrerán a los invitados en la cena de gala en Estocolmo. Bueno, los monarcas franceses al helado fueron adictos a los mismos enérgicamente que incluso la costumbre de invitar a los confitores italianos a París. Uno de ellos fue el nativo de la ciudad siciliana de Palermo Francesco Prokio dei Coltonian, quien sirvió en la cancha "King-Sun" de Louis XIV. Francesco se convirtió en el personaje de Francia legendario. En 1686, abrió el primer café "PROKOP" en París, donde, además del café o el chocolate caliente, se ofrecieron a los visitantes al gusto y el helado exótico.
Es interesante que la receta de helados en la comprensión moderna no haya inventado, no un chef, y el arquitecto y el artista Bernardo Buontalenti
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Bueno, treinta años después, la época de la iluminación comenzó en Europa, y el Café se convirtió en el centro de la vida cultural de todas las ciudades importantes. Se recolectaron filósofos, políticos, escritores y, debes decir, muchos de ellos eran grandes fanáticos de helado. No es de extrañar que Didier y D'Alber incluso incluyeron una descripción detallada de la preparación de la dulzura en la primera "Enciclopedia, o el Diccionario Explicativo de Ciencias, Artes y Manualidades en 1751". Y, por cierto, ¡esta no es la más antigua de las recetas de helados publicados que nos han alcanzado! Aquí los franceses estaban por delante de sus rivales eternos de los británicos. En 1718, las recetas Missis Mary Ilz fueron lanzadas en Londres, que contenían una historia detallada sobre cómo preparar el helado en casa.
Fue al mundo
En el siglo XVIII, la moda para el helado llegó a Rusia. Esto puede ser juzgado por el "libro de cocina más nuevo y completo", publicado en 1791. La receta, publicada en ella, prescrita para usar proteínas de crema y huevo como ingredientes principales, y para dar sabor a chocolate, limón, bayas y rebanadas de naranja. Por cierto, la presencia en la lista de proteínas indica que los cocineros rusos aprendieron el arte de cocinar helado de los franceses. Fue en el siglo XVIII que comenzó a agregar masivamente proteína de huevo al postre para dar el producto de una agradable consistencia cremosa. Los italianos trajeron el helado a la nueva luz. En 1777, Filippo Lenzi llegó a América, quien abrió la primera cafetería en los Estados Unidos, especializándose en postres fríos de crema, leche y fruta. Bueno, otro nativo de la península de APENNINE Italo Markioni, Italia Markioni, ha llegado a alimentar la dulzura en el horror de la oblea. En 1896, comenzó a cambiarlos en las calles de Nueva York, y seis años más tarde incluso patentó su invención gastronómica.
Jelato siempre se vende en tazas de plástico o en cuernos de obleas, donde los trabajadores jelaterán pueden colocar fácilmente tres bolas a la vez.
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Mapa de gustos
Italia. Jelato
Jelato italiano del helado Otros países es un contenido bastante bajo de las grasas lecheras. Sin embargo, hoy hay versiones veganas populares del postre basadas en la leche de soja o almendra. Jelato siempre se vende en tazas de plástico o en cuernos de obleas, donde los trabajadores jelaterán pueden colocar fácilmente tres bolas a la vez. Vistas clásicas: Fior Di Latte - Basado en Crema, Cioccolato de chocolate, Stracciatella con crema batida y chips de chocolate.
Pavo. Dondurma
En Turquía, los comerciantes de la calle Dondurma, con el fin de atraer la atención de los compradores, enrollan el helado en un palo, y luego, como Circuschi, comienzan a rotarlos a los ojos del público sorprendido. Llame al enfoque de ellos debido al hecho de que para la preparación de Donadurma, además de la leche y el azúcar, use la masilla y el espesante SALEP. Por cierto, precisamente debido a esto, el helado turco se está derritiendo lentamente.
Hielo de la fruta en un palo en forma de columna - el helado más famoso argentino
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Francia. Parf y crema brillo
Aunque es poco probable que el consumidor ordinario distingue el clásico helado francés del italiano, durante la producción de crema y encogida más proteínas. El género clásico en Francia es un helado de vainilla y un postre de parfaite de ardilla de huevo batida congelada con chocolate fundido o crema batida con azúcar y vainilla. Provenza es un helado popular de las flores de lavanda.
América Latina. Polo, o palet
Hielo de la fruta en un palo en la forma de una columna: el helado más famoso Argentina, Venezuela y Uruguay. Desafortunadamente, ahora por su preparación, los jugos naturales son extremadamente raramente utilizados. Los fabricantes simplemente agregan tintes y edulcorantes al agua. Pero vale la pena tal helado económico que y su popularidad se explica.
El domingo en American Films vio a todos.
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EE.UU. domingo
El nombre de los más populares en los Estados Unidos, el aspecto del helado se traduce sin cláusulas: domingo. El domingo en las películas americanas lo vio todo. ¿Recuerdas el alto vidrio transparente con bolas de helado, que tienen caramelo, jarabe de chocolate o fruta del alma? Por cierto, se secó a lo largo del plátano con bolas de helado dentro y crema batida desde arriba, solo otro tipo de domingo. Se llama Banana Split.