El clásico del género es una taza de café por la mañana para el desayuno junto con un croissant o huevos revueltos. Además, un vaso de agua para restaurar el balance de agua, después de todo, todo debería estar de acuerdo con las reglas. Los amantes del café aprecian la bebida detrás del gusto de la tarta y la alegría que le da. Pero, ¿qué hacer con aquellos que no les importa tomar una taza antes de acostarse? Contamos sobre la versión alternativa - Diciembre de café.
¿Qué es el café sin cafeína y cómo hacerlo?
"Decaf" es una reducción de "café sin cafeína". Este es un café de los granos, en el que se eliminó al menos el 97% de la cafeína. Hay muchas maneras de eliminar la cafeína de los granos. La mayoría de ellos contienen agua, solventes orgánicos o dióxido de carbono, según materiales de salud. Los granos de café se lavan en el disolvente hasta que se retira la cafeína de ellos, luego se elimina el disolvente. La cafeína también se puede eliminar mediante dióxido de carbono o filtro de carbón: método conocido como el proceso de agua suiza. Antes de asar y moler, los frijoles se limpian de cafeína.
El valor nutricional del café sin cafeína debe ser casi lo mismo que en el café convencional, con la excepción del contenido de cafeína. Sin embargo, el sabor y el olfato pueden volverse un poco más suaves, y el color puede cambiar dependiendo del método utilizado.
Incluso en tal bebida sigue siendo cafeína
¿Cuánta cafeína en este café?
Se sorprenderá, pero el café sin cafeína no está completamente libre de él. De hecho, contiene una cantidad diferente de cafeína, generalmente aproximadamente 3 mg por taza. Un estudio mostró que cada 6 onzas (180 ml) tazas de café sin cafeína contienen 0-7 mg. Por otro lado, la taza media de café convencional contiene aproximadamente 70-140 mg de cafeína, dependiendo del tipo de café, el método de cocción y el tamaño de la taza. El café sin cafeína es rico en antioxidantes y nutrientes.
¿Quién debería preferir el café sin cafeína?
Cuando se trata de tolerancia a la cafeína, hay muchas características individuales. Para algunas personas, una taza de café puede ser excesiva, mientras que otras pueden sentirse bien, beber más. Aunque la tolerancia individual puede variar, los adultos sanos deben evitar comer más de 400 mg de cafeína por día. Es aproximadamente equivalente a cuatro tazas de café. El aumento del consumo puede llevar a un aumento en la presión arterial y la falta de sueño, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. El exceso de cafeína también puede interrumpir el trabajo del sistema nervioso central, causar ansiedad, ansiedad, problemas con la digestión, la arritmia cardíaca o los problemas del sueño en personas sensibles.
Las personas que son muy sensibles a la cafeína pueden querer limitar el consumo de café ordinario o ir al café sin cafeína o té. Las personas con ciertas enfermedades también pueden necesitar una dieta con restricción de cafeína. Esto incluye a las personas que aceptan medicamentos recetados que pueden interactuar con la cafeína. Además, se recomienda a las mujeres embarazadas y lactantes que limiten la ingesta de cafeína. También se recomienda a los niños, adolescentes y personas que son diagnosticadas con problemas de ansiedad o sueño para hacerlo.
Por día consume más de 400 mg de cafeína no vale la pena
Uso de café de salud
Los principales antioxidantes en café y café ordinarios sin cafeína son ácidos hidrocorídicos y polifenoles. Los antioxidantes son muy efectivos cuando se neutralizan compuestos a chorro llamados radicales libres. Esto reduce el daño oxidativo y puede ayudar a prevenir enfermedades como enfermedades cardíacas, tipo de cáncer y diabetes tipo 2. Además de los antioxidantes, el café sin cafeína también contiene un número menor de nutrientes. Una taza de café soldado sin cafeína proporciona el 2.4% de la tasa de magnesio diaria recomendada, el 4,8% del potasio y la niacina del 2,5% o la vitamina B3.
El uso de café, tanto ordinario como sin cafeína, reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Cada copa diaria puede reducir el riesgo de hasta un 7%.
El efecto del café sin cafeína en la función hepática no se estudia tan buena como el efecto del café ordinario. Sin embargo, un estudio de observación importante. Café relacionado sin cafeína con niveles reducidos en la enzima hepática, lo que implica un efecto protector.
Los estudios de células humanas también muestran que el café sin cafeína puede proteger las neuronas cerebrales. Esto puede ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas, como la enfermedad de Alzheimer y Parkinson. Un estudio sugiere que esto puede estar asociado con ácido clorogénico en café, y no con cafeína. Sin embargo, la cafeína en sí también se asocia con una disminución en el riesgo de demencia y enfermedades neurodegenerativas. Muchos estudios muestran que las personas que beben café ordinario tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades de Alzheimer y Parkinson, pero se necesita una investigación adicional, especialmente con respecto al café sin cafeína.