Aún así, los franceses son una nación increíble. Con qué gracia, logran retirar el mundo una vez más, asignándose a las conquistas de otras personas. Aquí, pasemos el experimento: ¿Qué crees, que se le ocurrió un plato increíble llamado "Fu-Gra"? No hay duda de que el 90 por ciento responderá sin pensar: los franceses.
Mientras tanto, los antiguos egipcios se comen el hígado de pato. Más tarde, la batuta aceptó a los romanos. Eran los que convirtieron este plato en una verdadera delicadeza, rellenar la FIG. Cuando se derrumbó el Imperio Romano, las recetas del hígado de ganso fueron olvidadas. En la Edad Media, solo los judíos que una vez tomaron el secreto de los platos de Egipto continuaron usando Fua-Gras. Y solo los franceses pudieron revivir las tradiciones. Gracias especiales Necesitas decirle a Louis XVI, porque es el que dio el plato que es el estado nacional. Desde entonces, se escuchó: Di "Fu-Gra" - Nos referimos a los franceses.
Aves de corral lo siento!
A pesar del amor por los verdaderos gourmets, Foi-Gra en los últimos años está expuesto a persecuciones no religiosas. ¡Quienquiera que haya declarado la guerra a este plato! El príncipe Gales Charles ordenó a Fua-Gra-Gras del menú en todas sus residencias, diciendo inmediatamente sobre su paso uno de los activistas de la compañía "Voz Internacional de Vegetarianos en apoyo de los animales".
Después de algún tiempo, se hizo saber que una gran red de tiendas británicas, como si escuchara la llamada de Charles, decidió abandonar las ventas de FU-GRA.
Y en el gobernador de California Arnold Schwarzenegger, se comprometió un ataque masivo de películas y estrellas musicales: pidieron prohibir el estado de venta Fua-Gras. "Probablemente sepa que la Sociedad ha demostrado el apoyo total para la prohibición de este procedimiento inhumano", un músico de culto Paul McCartney apeló al terminador. - Alimenta al pájaro con una trayectoria mecánica, dejando caer su tubería con alimentos, cruelmente. Espero que el sentimiento natural de lástima le indique que haga esta iniciativa humana ".
Si agrega eso poco antes de McCartney con tales llamadas a Schwarzenegger, las estrellas locales fueron tratadas: Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacyinger y otros, puede entender la confusión del gobernador. Tan pronto y en Sunny California no puede degustar esta delicadeza. Por cierto, un hecho inesperado: después de muchos países, decidieron abandonar FU-GRA, de repente, resultó urgentemente que este plato más a menudo ordenó en los restaurantes. ¡Camina mucho!
Cómo distinguir a la FUA-GRA
Encuentra la FUA-GRA RAW (que, de hecho, los franceses son muy valorados) en nuestras tiendas no son tan fáciles. ¡Hay una salida! Puedes comprar un hígado enlatado. Lo principal es aprender a distinguir qué y con qué compras. Antes de comprar cuidadosamente leer la etiqueta. Si ves la palabra FRAIS, significa "fresco"; Cocinado parcialmente "encriptado" bajo el micuit; Enlatado - respectivamente de acogio. Todos estos productos están listos para el consumo, solo tienen diferentes horarios de almacenamiento. Los alimentos enlatados se pueden almacenar incluso unos años, a diferencia de FRAIS, que pierden su atractivo después de tres semanas desde el momento de la preparación. Los frascos enlatados también se encuentran dos especies. Aquellos en los que se escribe Foie Gras, es preferiblemente Bloc de Foie Gras: En la primera, se le ofrecen un todo FUA-GRA-GRA, y en segundo lugar, el relleno picó. Pero la última opción es mucho más económica. Alimentos enlatados enlatados, donde se han agregado otros productos a FUA-GRS, en cuyo caso se necesita el porcentaje del contenido del hígado real.
Saber y poder
Los franceses se les ocurrió una serie de convenciones que deben observarse al usar FUA-GAS. Entonces, necesitas cortar un cuchillo especial sin dientes. Si pones el hígado al pan, no pienses en terma, es necesario usar todo el mundo. El vino solo debe beber SoteTeter. En casos extremos, champagne: esta bebida, los franceses tienen confianza, es adecuado para cualquier plato.
Plato - en el estudio!
De hecho, los métodos de cocinar platos de Fu-Gra - Miles. Cada restaurante autoaplizante presenta su golpe de desfile. Por lo tanto, el catalán Tony Botoeia, un fanático más grande de la gastronomía molecular, se le ocurrió una línea completa de dulces con foie gras y varios rellenos: y con una ficha naranja, y con pimienta negra, y con almendras.
Y ahora, de hecho, Receta en sí . ¡Puedes cocinar este plato en casa y sentirte como un verdadero gurú!
Foi-gra - unos 500 g;
La mitad de la piña mayor;
Fresa - 200 g;
Cualquier otra fruta para su elección, gusto. Nuestra elección es uvas o pera.
Primero, Fua-Gras debe estar sujetada. Aquí deberías seguir con precisión las instrucciones:
- Antes de Hot Fua-Gras, asegúrese de que la sartén sea buena;
- las rodajas de hígado no deben ser más gruesas y medio centímetros;
- En cada lado, debe freír no más de 0.5 minutos, de lo contrario, su plato simplemente se disuelve en una sartén.
Después de eso, agregue fresas y piña ligeramente fritas. Vierta el plato con salsa de esos frutos que elegiste.
¡Delicado está listo! Este aperitivo se puede servir como un plato independiente.