La sal es una de las especias más comunes. Aunque su uso moderado generalmente no causa problemas, el consumo excesivo de sal se asocia con la presión arterial alta y otros problemas de salud. Muchas personas con enfermedades crónicas deben reducir el consumo de sal. En su lugar, puede probar algunas hierbas, especias y otros ingredientes para agregar sabores a su amado plato:
1. ajo
El ajo es una especia aguda que mejora el sabor sin aumentar el contenido de sodio. Puede reducir la cantidad de sal y agregar el doble de ajo en las recetas de salsas y adones de tomate. El ajo es ideal para sopas y caliente. Además, es bueno para la salud. Los estudios muestran que los compuestos de ajo pueden mejorar la inmunidad, reducir la presión arterial y mejorar la salud del cerebro.
El ajo fortalece la inmunidad.
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2. Jugo de limón o rallazo.
Los cítricos, especialmente el jugo de limón y el entusiasmo, son una excelente alternativa a las sales en algunas recetas. Como fuente de ácido, el jugo de limón actúa, así como la sal, reforzando el aroma del plato. Mientras tanto, el zest limón adjunta una fragancia cítrica aún más fuerte. El jugo y la cal zest y la naranja también tienen estos efectos. Los cítricos pueden agua hervida verduras y uso en estaciones de servicio para ensaladas y marinadas para carne y pescado.
3. Pimienta de tierra negra
Sal y pimienta - Dueto culinario clásico. Pimienta negra es una buena adición a sopas, caliente, pasta y otros platos. Además, la pimienta negra puede reducir la inflamación asociada con enfermedades crónicas, como la enfermedad cardíaca y el cáncer. También puede probar pimienta blanca, mezclas de pimienta y alternativa a pimientos negros, como Khalapeno, Chile y Pepper Cayenne.
4. DROP
El sabor fresco del eneldo con apio y las notas de hinojo lo convierten en una sal alternativa fragante. Eneldo es un sustituto particularmente bueno en platos con peces, papas y pepinos. Puede espolvorear el salmón, use como un condimento importante en una ensalada de patatas o agregue jugo de limón o limón para platos de pescado.
5. Arco seco o polvo bajo.
Al igual que el ajo, la proa fortalece el sabor de casi cualquier plato afilado. En particular, la cebolla seca o el polvo de cebolla es más efectivo que las cebollas frescas, y se puede reemplazar con sal al cocinar caliente, sopas, estofado, salsas.
6. levadura dietética
La levadura dietética es la levadura desactivada, que se venden en forma de copos y polvo. Conocido por su sabor picante de queso, están bien combinados con palomitas de maíz, pasta y grano. A pesar de su gusto de queso, no contienen productos lácteos. El uso de la levadura de alimentos en lugar de sal también puede ser útil para la salud. La fibra beta-glucano en la levadura de alimentos puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, lo que potencialmente reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
7. Vinagre balsámico
El vinagre balsámico tiene un gusto afilado con una sombra de dulzura. También enfatiza el sabor natural de los alimentos, minimizando la demanda de sal. Use el vinagre balsámico en estaciones de servicio para ensaladas, sopas, estofado y marinadas para carne y pescado. Reducir su cantidad en una cacerola en fuego lento le permite obtener un jarabe aún más fragante que puede verter tomates frescos o verduras fritas.
8. Paprika
El paprika ahumado y picante ahumado se acompaña de rojo rico. Agrégalo a la carne para Taco, Raga y Nachos. Cabe destacar que esta especia puede tener varias ventajas de salud. Por ejemplo, los estudios en tubos de ensayo muestran que la capsaicina de Paprika, que hace algunas variedades picantes, puede detener el crecimiento de las células cancerosas.
El ajo fortalece la inmunidad.
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9. Aceite de trufa
El aceite de trufa lleno de champiñones comestibles, da un fuerte sabor terrenal, que es valorado por los amantes de la comida en todo el mundo. Es tan fuerte que puede usar una pequeña cantidad en lugar de sal. Verterlos pasta, pizza, huevos, palomitas de maíz, papa puré de papas y verduras.
10. Rosemarin
Rosemary es una hierba popular que se puede utilizar en aceite. Intente agregar romero fresco o secado a las sopas, estofado y asado, así como en vegetales fritos, reabastecimiento de combustible, salsas y pan.