Necesitará: 250 g de queso cottage, 250 g de harina de trigo, 5 huevos, 170 g de mantequilla enfriada, 150 g de almendra, 145 g de azúcar, 100 g de pasa,
300 ml de leche, 3 cucharadas. Cucharas de harina de arroz, 2 cucharadas. Cucharas de brandy, ¼ h. Cucharas de extracto de vainilla, ¾ h. Cucharas de sal marina.
Proceso de cocción: Precalentamiento del horno a 180 grados. Raisin Remo en Cognac durante 15-20 minutos, luego apretar. Las almendras de 50 g cortan en una licuadora en una pequeña miga. 150 g de mantequilla enfriada cortadas en cubos y agregar a la licuadora a la almendra. Vierta la harina de trigo, 1 cucharada. Una cucharada de azúcar, ½ h. Cucharas de sal y golpear todo en una masa homogénea. Las proteínas se separan de las yemas. Añadir a la masa 1 yema, verter 1 cucharada. Una cucharada de agua helada y continúa latiendo. Luego agregue más de 1 yema, vierta 2-3 cucharadas. Cucharas de agua helada y lavar la masa. Una forma profunda para lubricar la mantequilla restante, colóquela en la parte inferior de la masa con una capa en ½ cm y envíe al congelador durante 30 minutos. Prepare las natillas: leche tibia en una sartén pequeña a las primeras burbujas. Conecte el azúcar y las yemas restantes, agregue un extracto de vainilla y vence al mezclador de otros. No se detenga para latir, vierta la harina de arroz, luego vierta la leche caliente con pequeñas porciones. Vierta todo en una cacerola, donde la leche se calentó, y, con agitación constantemente, comenzó a calentarse a fuego lento, mientras que la crema no se espesa, luego retire del fuego y la mancha unos minutos más. Cubierta de masa de mantequilla refrigerada con papel para hornear, verter guisantes desde arriba o cualquier cereal y envíe al horno calentado durante 10-15 minutos.
La almendra restante se corta en una licuadora para que quedan grandes piezas. Con una natilla enfriada ligeramente azotando ligeramente el mezclador, agregue queso de cabaña, pasas y almendras, mezcle todo. Ardillas con una pizca de látigo de sal en una espuma fuerte, ¼ parte Agregar a crema y lavado. Luego agregue las proteínas restantes y vuelva a mezclar. Raíz ligeramente abrochada Retire del horno, retire los guisantes, coloque su crema de cuajada de arriba y hornee por otros 25-30 minutos. Listo pastel fresco en la forma, luego retire.