Recetas simples del chef Marina Kalinina
El deseo de preparar algo sabroso y el original a menudo desaparece cuando lees una receta compleja y entiendes que lo tomará casi todo el día, y el resultado no está completamente garantizado, especialmente para la cocción inexperta. ¡Pero la receta no es un dogma, sino la creatividad! A veces, se puede simplificar fácilmente sin perjuicio de la calidad, y es posible, por el contrario, tomar la idea de una receta simple y, agregar los ingredientes originales, para obtener lo que se convertirá en la decoración de la mesa y la Preservación del estómago, pero también sorprende gratamente a sus seres queridos. Publicaremos en womeohit.ru solo recetas probadas que se pueden tomar como base de platos deliciosos y hermosos.
Esta es una receta sacra para casi todos los foros culinarios. Tal vez solo la ensalada incorrecta Olivier causa solo las disputas feroces. Tan pronto como alguien establezca la receta para Borscht, se aborda de inmediato que este es el Borsch incorrecto, publica su receta correcta, refiriéndose a la autoridad de la tía Tsili o la matriz de la abuela Dormidontovna.
Las guerras de Borshi ya han llevado al colapso completo de algunas comunidades culinarias. El derecho a la presencia en el Foóster de Berenjenas, pimientos, harina y otros ingredientes están demostrados por expresiones no parlamentarias con la pasión digna de grandes peleas.
Me aventuraría a agregar tus 5 kopecks a este universo caos.
Necesitará:
Buen hueso cerebral de carne - 400 g
Remolachas - 1 pieza
Patatas - 2 piezas
Col blanca - 200 g
Zanahoria - 2 piezas (una en caldo, una para asada)
Cebolla - 2 piezas
Pasta de tomate - 2 cucharadas
Raíz de perejil - 1 pieza
Hoja de laurel - 2 piezas
Sal al gusto
Pimienta de guisantes negros - 5 piezas
Pecho ahumado - 50 g
Vinagre - 2 cucharadas
Proceso de cocción: Cocinar un caldo estándar, pero necesariamente con un hueso cerebral, es decir, la carne se vierte con agua fría, agregue la bombilla y la zanahoria, que, por preparación del caldo, desechando despiadadamente. A medida que los forúnculos se arrastran, eliminando la espuma de ruido, hierva el caldo durante al menos 1,5 horas. Puede agregar champiñones secos al caldo después de hervir y quitar la espuma, el borsch con ellos será más fragante. Cuando el caldo está listo, corte la carne de los dados, cortando cubos y envíe al caldo.
Separar las remolachas, ralladas en un gran rallador, 2 cdas. Una cuchara de vinagre, vinagre proporciona ácido picante y conserva el color saturado del Borscht, 1 cda. Cuchara de azúcar, tomates o pasta de tomate, greens, perejil de raíces.
En el caldo, colocamos el repollo picado, aquí ya podrá agregar sal, cocinar durante 15-20 minutos, agregue remolachas al vapor, después de otras papas picadas de 10 minutos. Cocinar hasta que las papas estén listas para otros 7-10 minutos, agregue pimienta negra con un guisante y una hoja de laurel, así como una zapatilla de deporte ahumada finamente picada, cebollas y zanahorias en una sartén. Otros 3-4 minutos.
Trituramos la rebanada de ajo, cortada finamente, mezcla con crema agria y verduras. Añadimos a la placa, aproximadamente arte. Cuchara en una porción.
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