"Maldición no es una cuña, el vientre no se divide", dice el proverbio ruso.
¿Qué es lo principal en panncitas? Esta es la masa líquida de panqueques correcta!
Se puede preparar una masa de panqueques en kéfir, leche, agua gastada, cerveza, crema agria diluida, yogur, leche agria, como último recurso, en agua simple. Personalmente, me gusta más panqueques en Kefir, tienen un gusto muy suave y una combinación de ácido y dulces. En cualquier caso, Kefir, la leche, el yogur, y aún más crema agria, en general, todos los productos lácteos deben diluirse con la mitad del agua.
Entonces, resumimos los productos necesarios:
Harina - 1 taza + 2 cucharadas,
Líquido - 2 gafas,
Huevos - 2 PCs.,
Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas en la masa, más aceite para freír,
Sal - ½ cucharaditas,
El azúcar no es más de 3 cucharadas. cucharas
Soda (o polvo para hornear) - 1 h. Cucharas.
Vinagre para la cosecha de soda Si no hay un componente ácido en la prueba.
Hay muchas recetas, donde se indica "cuánto cuelga en gramos", pero usamos la fórmula exacta: 1 taza y 2 cucharadas. Cucharas de harina + 2 tazas de líquido + 2 huevos + sal, azúcar + 3 cucharadas. Cucharas de aceite vegetal + cucharadita de soda o polvo de horneado. De esta cantidad resulta de 12 panqueques.
Entonces, con harina, amamos dos huevos, sal, azúcar, panadería o soda, odiadas por vinagre, vierte gradualmente líquido (kéfir, leche, etc.), aceites vegetales, mezcle bien para que no haya bultos. La forma más fácil de hacerlo un mezclador.
La harina es deseable tomar el grado más alto, si la harina no es muy buena, puede ser necesaria un poco más.
Si usa kéfir, crema agria o yogur, es decir, un líquido con un medio ácido, luego agregue soda. Si los ácidos están en la composición de la prueba, extingue la soda por vinagre. Puedes usar panadería en polvo.
Ahora una sartén. No creas el anuncio de panqueques que los panqueques solo se pueden hacer en este milagro de tecnología culinaria. Los panqueques pueden quemar incluso en una cuenca si tiene una superficie lisa, la cosa principal es hacer una buena masa y calentar correctamente la sartén. No hornee panqueques en el quemador más grande, estarán impenetrables en el medio y comenzarán a adherirse al centro de la sartén. Los aceites en una sartén no deben ser demasiado, entonces su primer maldito no será un com. Si el aceite se vierte demasiado, drene el excedente directamente en la masa y agita.
Vierta la masa de un cabestro o una cuchara grande e incline una sartén en diferentes instrucciones para que se extienda sobre ella con una capa lisa. Tan pronto como vea que la masa continúa, dale la vuelta.
Si se desea, los panqueques listosizados de arriba se pueden lubricar con mantequilla.
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