La demanda de productos orgánicos en las últimas dos décadas ha crecido en progresión geométrica. Por ejemplo, los estadounidenses pasaron más de $ 26 mil millones en productos orgánicos en 2010 en comparación con mil millones en 1990, según el informe "Asociaciones de consumo de productos orgánicos con estatus socioconómico y el entorno de alimentos locales: estudio multiétnico de la aterosclerosis (Mesa ) ". Uno de los principales problemas que causan el deseo de consumir el cuerpo es el miedo a los efectos nocivos de los pesticidas. Cada año, el Grupo de Trabajo sobre Protección Ambiental (EWG) publica una "docena sucia", una lista de 12 frutas y verduras inorgánicas con el mayor contenido de residuos de pesticidas. Este artículo enumera las últimas docenas de productos sucios y explique formas simples de reducir los efectos de los pesticidas.
Al elegir productos, muchos preferirán "ECO".
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¿Qué es una lista de docenas sucias?
Desde 1995, EWG publica una "docena sucia", una lista de frutas y verduras cultivadas de forma tradicional, con el mayor contenido de residuos de pesticidas. Los pesticidas son sustancias comúnmente utilizadas en la agricultura para proteger los cultivos de daños causados por insectos, malezas y enfermedades. Para compilar una lista de "docenas sucias", EWG analiza más de 38,000 muestras tomadas por USDA y FDA para resaltar los "delincuentes" más graves.
Muchos expertos argumentan que el impacto constante de los pesticidas, incluso en pequeñas dosis, puede acumularse eventualmente en el cuerpo y conducir a enfermedades crónicas. Además, existen preocupaciones de que los límites de seguridad establecidos por las autoridades regulatorias no tengan en cuenta los riesgos de salud asociados con el uso simultáneo de más de un pesticida. Por estas razones, EWG ha creado una lista de "docenas sucias" como una guía para las personas que desean limitar el impacto de los pesticidas para ellos mismos y su familia.
Lista de docenas sucios Products 2018:
Fresa: Una fresa ordinaria invariablemente encabeza una lista de "docenas sucias". En 2018, EWG encontró que un tercio de todas las muestras de fresa contenía diez o más residuos de pesticidas.
Espinacas: el 97% de las muestras de espinacas contienen residuos de pesticidas, incluida la permetrina, el insecticida neurotóxico, que es muy tóxico para los animales.
Nectarinas: se detectaron los restos de casi el 94% de las muestras de nectarina, y una muestra contenía más de 15 residuos diferentes de pesticidas.
Manzanas: los residuos de pesticidas se encuentran en el 90% de las muestras de manzanas. Además, el 80% de las manzanas probadas contenían trazas de difenilamina: pesticida prohibidas en Europa.
Uvas: Es uno de los principales productos en la lista de "docenas sucias", más del 96% de las muestras dan resultados positivos a los residuos de pesticidas.
Melocotones: más del 99% de los melocotones probados por EWG, contenidos en promedio cuatro residuos de pesticidas.
Cherry: En las muestras de cereza, se encontraron los cinco residuos de pesticidas, incluidos un pesticida prohibido en Europa llamada iPodión.
Peras: más del 50% de peras contenían cinco o más residuos de pesticidas.
Tomates: En los tomates cultivados de forma tradicional, se encontraron cuatro residuos de pesticidas. Una muestra contenía más de 15 residuos diferentes de pesticidas.
Incluso en las verduras hay conexiones dañinas.
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Apio: los residuos de pesticidas se detectaron en más de 95% de muestras de apio. Se descubrieron 13 tipos diferentes de pesticidas.
Patatas: las muestras de papa contenían más residuos de pesticidas en peso que cualquier otra cultura probada. ChlorProfam, herbicida, fue la parte principal de los pesticidas detectados.
Pimienta dulce búlgara: contiene menos residuos de pesticidas en comparación con otras frutas y verduras. Sin embargo, EWG advierte que los pesticidas solían tratar los pimientos dulces ", tienden a ser más tóxicos para la salud humana".
Por supuesto, los datos dados serán más relevantes para los Estados Unidos, donde se realizó este estudio. Sin embargo, para nuestro país, las estadísticas son más probables. Por esta razón, muchas familias han traído un nitrateómetro: un dispositivo con el que puede asegurarse de que la seguridad alimentaria.