El vino es una bebida alcohólica popular de un jugo de uva fermentado. El vino rojo y blanco también son ingredientes populares para cocinar. Se incluyen en muchas recetas para mejorar el gusto y los colores. Además, el vino se usa a menudo para cocinar para la humedad, ablandar la carne. Si no tiene un vino a mano o usted decide no beber alcohol, puede usar muchos sustitutos no alcohólicos que harán que su comida sea tan sabrosa. Este artículo discute los 11 sustitutos del vino no alcohólico en la cocina:
Vinagre de vino rojo y blanco
El vinagre es un líquido ácido ácido, que generalmente se usa en la cocina. Consiste principalmente en ácido acético y agua, así como de compuestos contenidos en vino, que a menudo se usa para la fabricación de vinagre. El vinagre también se puede hacer de sidra de manzana, agua de coco, malta o arroz. Vinagre de vino rojo y blanco: excelentes sustitutos del vino en la cocina. Para degustar, se parecen al vino, y el vinagre no afectará significativamente el sabor de los platos. Como regla general, el vinagre de vino es útil para la preparación de platos líquidos, como las estaciones de servicio para las ensaladas y los marinadas. El vinagre de vino tinto se usa mejor con carne de res, cerdo y verduras, y el vinagre de vino blanco es más adecuado para menos platos de dieta, como pollo y pescado. El vinagre de vino es más afilado que el vino normal, por lo que se recomienda diluirlo antes de agregarla a las recetas, por ejemplo, mezclar agua y vinagre de vino en una proporción de 1: 1. Es importante tener en cuenta que el vinagre puede contener trazas de alcohol, aunque básicamente desaparece en el proceso de fermentación. El contenido del alcohol también se reduce durante la cocción. Sin embargo, si el uso del alcohol está prohibido en su dieta, puede rechazar el vinagre de vino.
Jugo de granada
Jugo de granada - bebida con sabor frutal rico. Además, el jugo de granate está bastante agrio y fortalece el sabor de casi cualquier alimento. Su sabor, aroma y acidez son comparables con el vino tinto, por lo que se puede usar para reemplazar el vino tinto en la cocción. Dado que el jugo de granada es menos agrio que el vino tinto, puede mezclarlo con una cucharada de vinagre para fortalecer el sabor. El jugo de granada se combina perfectamente con diferentes platos. Funciona bien cuando se agrega a las estaciones de servicio para ensaladas y salsas, así como al agregar al esmalte para verduras. El jugo de granada no solo da el sabor de las recetas, sino también útil para la salud. Es rico en antioxidantes y se ha estudiado por su capacidad para reducir la presión arterial, que es un factor de riesgo común para la enfermedad cardíaca.
Dado que el jugo de granada es menos agrio que el vino tinto, puede mezclarlo con una cucharada de vinagre para fortalecer el sabor.
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Jugo de arándano
El jugo de arándanos es una bebida de tarta, que es un excelente sustituto del vino tinto debido a un color similar, rico en sabor y acidez. Mejora el sabor de casi cualquier receta. Al igual que el jugo de granada, puede reemplazar el vino tinto con jugo astuto en recetas en una proporción de 1: 1. Dado que el jugo de arándanos en sí es dulce, se recomienda prepararlo en la versión sin agregar azúcar. De lo contrario, el plato puede ser más dulce de lo que planeó. Además, puede reducir la dulzura del jugo de arándanos, mezclándolo con una o dos cucharadas de vinagre antes de agregar a las recetas. El jugo de arándanos también es útil para la salud. Fue estudiado por su capacidad para reducir el surgimiento de las infecciones del tracto urinario, y también es rico en antioxidantes que luchan con la inflamación patógena.
Refresco de gengibre
Ginger El es una bebida no alcohólica carbonatada, sazonada con jengibre. Por lo general, contiene varios otros ingredientes, incluyendo el azúcar de limón, lima y caña. Gracias a la aparición del jengibre El puede reemplazar el vino blanco en la cocina. Puede reemplazar el jengibre en el vino blanco en cantidades iguales. La acidez del jengibre ELA la convierte en un excelente suavizante de carne, lo que significa que rompe las ardillas en la carne, haciéndola más suave y fácil para masticar. Recuerda las diferencias en el sabor de ginger ale y vino blanco. Aunque tienen un sabor seco y dulce similar, el jengibre EL debe usarse solo en recetas que están bien combinadas con un gusto de jengibre ligero.
Jugo de uva roja o blanca
El jugo de uva es otra bebida con un gusto rico, que es un excelente reemplazo de vino no alcohólico. Dado que el jugo de vino y uva tiene casi el mismo sabor y color, puede reemplazar el vino con jugo de uva en recetas en una proporción de 1: 1. Naturalmente, en lugar de vino blanco, use jugo de uva blanca, y en lugar de vino tinto, jugo de uva roja. Para menos dulzura, puede agregar un poco de vinagre a jugo de uva, aumentará la acidez y aumentará la tardanza. El jugo de uva en combinación con vinagre es también una excelente marinada para carne o verduras. El jugo de uva no solo es útil para cocinar, sino también rico en antioxidantes polifenólicos. Se estudiaron por su capacidad para fortalecer la salud inmune y reducir los factores de riesgo, como la presión arterial alta.
Caldo de pollo, carne de res o verduras.
Los caldos de pollo, carne de res y verduras o caldos son fluidos que se utilizan como base para muchos tipos de platos, incluidas las sopas y las salsas. Para la preparación del caldo en el agua, se hierven los huesos de animales, carne, mariscos o verduras. Los recortes vegetales, las especias y las hierbas se agregan a menudo para mejorar el sabor de caldo y generalmente se usan para extinguir y suavizar la carne. Debido al hecho de que el caldo realiza una función similar al cocinar, es un excelente sustituto no alcohólico del vino. Dado que el caldo de carne tiene un color y un sabor más rico, es más adecuado para reemplazar el vino tinto. Por otro lado, los caldos de pollo y verduras se reemplazan mejor por el vino blanco. Dependiendo del sabor y uso deseado en la receta, puede reemplazar el vino con un caldo en proporciones iguales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el caldo es agudo, mucho menos agrio y tiene un sabor suave en comparación con el vino. Si está luchando por un aroma adicional o necesita suavizar la carne en la receta, es útil agregar una cucharada de vinagre a la taza de caldo en el plato.
jugo de manzana
El jugo de manzana es una bebida dulce que complementa perfectamente muchas recetas. La dulzura y el color de la luz de manzana lo hacen un excelente sustituto no alcohólico para el vino blanco en la cocina. En recetas, el vino blanco se puede reemplazar con jugo de manzana en una proporción de 1: 1. Vale la pena señalar que el jugo de manzana es el más adecuado para reemplazar el vino cuando la receta requiere solo una pequeña cantidad de vino. De lo contrario, no podrás lograr el sabor al que buscaban. Como en el caso de otros tipos de jugo, puede agregar un poco de vinagre al jugo de manzana para agregar la receta de acidez y sabor adicional. El jugo de manzana es una excelente adición a salsas utilizadas para marinar los platos de luz.
En recetas, el vino blanco puede ser reemplazado con jugo de manzana en una proporción de 1: 1
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Jugo de limon
El jugo de limón tiene un sabor amargo y es un ingrediente clave en muchas recetas. La adición de jugo de limón en platos es una excelente manera de fortalecer el sabor, especialmente si se esfuerza por un sabor picante. El jugo de limón es ácido, por lo que se puede agregar a la Marinada para que la carne se vuelva más suave. Debido a sus funciones similares, puede usar jugo de limón en lugar de vino blanco en la cocina. Sin embargo, el jugo de limón es bastante tarta y no debe reemplazar el vino blanco por igual, para que no suprima el sabor de su comida. Antes de agregar a las recetas, el jugo de limón debe diluirse con agua en partes iguales. Por ejemplo, si una receta requiere una taza de vino blanco, debe reemplazarlo con medio vaso de jugo de limón, mezclado con medio vaso de agua. El jugo de limón también es rico en nutrientes. En total, la media mesa proporciona el 94% de su necesidad diaria de vitamina C, así como en una cierta cantidad de potasio, vitaminas del grupo B, vitamina E y magnesio.
Fluido de los hongos enlatados.
Los hongos enlatados se mezclan con un líquido que absorbe su fragancia. Un método para usar líquido de los hongos enlatados es un sustituto no alcohólico para el vino tinto en la cocina. Dado que los hongos tienen un sabor picante, se recomienda usar líquido en platos picantes. Sin embargo, si se esfuerza por un sabor más dulce en la receta, puede ser útil mezclar el líquido de los hongos enlatados con arándanos, granada o jugo de uva. Por ejemplo, si la receta proporciona dos tazas de vino tinto, puede reemplazarlos con una combinación de una taza de líquido de hongos enlatados con una taza de jugo de arándano. Además, tenga en cuenta que los champiñones y líquidos enlatados pueden contener un montón de sodio. Si desea controlar el contenido de sodio en sus recetas, elija setas enlatadas de sodio.
Jugo de tomate
El jugo de tomate tiene un sabor amargo y un sabor amargo. Se agrega a varios tipos de recetas para mejorar el gusto. Puede usar jugo de tomate como un sustituto de vino tinto en la cocción debido a su acidez y colores similares. Dependiendo del sabor deseado, se puede usar jugo de tomate en lugar de vino tinto en una proporción de 1: 1. Dado que el jugo de tomate en sí es amargo, puede ser útil mezclarlo con jugo de frutas si desea endulzar la receta. Bien ajustado para recetas que requieren marinaciones. Al gusto, el jugo de tomate es muy diferente del vino, por lo que cuando se cocina con él puede ser útil para tratar de intentarlo para asegurarse de que haya logrado el gusto deseado. El jugo de tomate no es solo un excelente ingrediente culinario, sino también útil para la salud. Una taza (237 ml) proporciona más de 20 nutrientes diferentes, incluido el 74% de su necesidad diurna en vitamina C y 22% en vitamina A. Además, es rica en la licopina antioxidante, que se estudió por su capacidad para reducir el riesgo. de la enfermedad cardíaca y algunos tipos de cáncer.
Agua
Si no tiene uno de los ingredientes anteriores a mano, simplemente puede usar agua para reemplazar el vino cuando se cocina. Aunque el agua no da la receta, ningún sabor, ni color, ni color ni acidez, proporciona humedad, y el plato no tendrá éxito más seco de lo que asumiste. Si tiene un vinagre o azúcar ordinario, puede mezclarlo con agua para fortalecer el sabor. En cuanto a la cantidad, es posible usar 1/4 vasos de agua, 1/4 taza de vinagre y 1 cucharada de azúcar como sustituto 1: 1. Sin embargo, es posible que deba cambiar esto dependiendo de lo que haga.