Hecho de semillas de cacao, el chocolate oscuro es una de las mejores fuentes de antioxidantes en el planeta. Los estudios muestran que el chocolate oscuro puede mejorar su salud y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Este artículo discute 7 ventajas del chocolate negro o el cacao de salud, confirmado por la ciencia:
Muy nutritivo
Si compra chocolate oscuro de alta calidad con alto contenido de cacao, en realidad es bastante nutritivo. Contiene una cantidad decente de fibra soluble y rica en minerales. El azulejo de 100 gramos de chocolate oscuro con cacao 70-85% comprende:
11 gramos de fibra
67% del hierro RSNP
58% del magnesio RSNP
89% del cobre RSNP
98% del manganeso RSNP
También tiene mucho potasio, fósforo, zinc y selenio. Por supuesto, 100 gramos son un número bastante grande, y no debe usarlo diariamente. Todos estos nutrientes también contienen 600 calorías y una cantidad moderada de azúcar. Por esta razón, el chocolate oscuro es mejor usar en cantidades moderadas.
El perfil de ácidos grasos de cacao y chocolate oscuro también es excelente. Las grasas son principalmente ricas y monoinsaturadas, con una pequeña cantidad de grasas poliinsaturadas. También contiene estimulantes, como la cafeína y la teobromina, pero apenas te hacen despierto por la noche, porque la cantidad de cafeína es muy pequeña en comparación con el café.
El cacao y el chocolate oscuro tienen una mayor actividad antioxidante, polifenoles y flavanolas que cualquier otra fruta probada.
Foto: Unsplash.com.
Fuente poderosa de antioxidantes.
Orac, inherente al cacao, significa "la capacidad de absorber los radicales de oxígeno". Este es un indicador de actividad antioxidante de productos. De hecho, los investigadores establecen un conjunto de radicales libres (malos) en una muestra de alimentos y observan qué tan bien los antioxidantes en los alimentos pueden "neutralizar" los radicales. La importancia biológica de los valores de ORAC se cuestiona porque se miden en un tubo de ensayo y pueden no tener el mismo efecto en el cuerpo. Vale la pena mencionar que los frijoles de cacao crudos crudos tratan la cantidad de productos con los indicadores más altos que se han probado. El chocolate oscuro es rico en compuestos orgánicos, que son biológicamente activos y actúan como antioxidantes. Para ellos, entre otras cosas, los polifenoles incluyen flanólogos y catequinas. Un estudio mostró que el cacao y el chocolate oscuro tienen una mayor actividad antioxidante, polifenoles y flavanolas que cualquier otra fruta probada, incluidos los arándanos y las bayas de ASAI.
Mejorar el flujo de sangre y reducir la presión arterial
Las bridas en el chocolate oscuro pueden estimular el endotelio, la carcasa arterial mucosa, producir óxido de nitrógeno (NO). Una de las funciones NO se enviará a las señales de la arteria de la relajación, lo que reduce la resistencia al flujo sanguíneo y, por lo tanto, reduce la presión arterial. Muchos estudios monitoreados muestran que el cacao y el chocolate oscuro pueden mejorar el flujo de sangre y reducir la presión arterial, aunque los efectos suelen ser insignificantes. Sin embargo, un estudio sobre la presión arterial alta, las personas no mostraron ningún efecto, por lo que creyerá todo esto con el escepticismo.
Aumenta el nivel de HDL y protege LDL de la oxidación.
El consumo de chocolate negro puede reducir varios factores de riesgo importantes para la enfermedad cardíaca. En un estudio controlado, se descubrió que el polvo de cacao reduce significativamente el nivel de colesterol oxidado LDL en hombres. También elevó el nivel de HDL y redujo el nivel general de LDL en personas con un alto nivel de colesterol. LDL oxidado significa que LDL (colesterol "malo") se ha unido a la reacción con radicales libres. Esto hace que una partícula de LDL reactiva y capaz de dañar otros tejidos. Está claro que el cacao reduce el nivel de LDL oxidado. Contiene una pluralidad de antioxidantes poderosos, que caen en el torrente sanguíneo y protegen las lipoproteínas del daño oxidativo. El chocolate oscuro también puede reducir la resistencia a la insulina, que es otro factor de riesgo común de muchas enfermedades, como la enfermedad cardíaca y la diabetes.
Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
La composición química del chocolate oscuro, aparentemente, tiene una alta protección contra la oxidación de LDL. A largo plazo, esto debería llevar al hecho de que las arterias permanecerán mucho menos colesterol, lo que conducirá a una disminución en el riesgo de enfermedad cardíaca. De hecho, varios estudios de observación a largo plazo muestran una mejora bastante aguda. En el estudio de 470, los hombres mayores se encontraron en que el cacao reduce el riesgo de muerte de la enfermedad cardíaca a un colosal 50% por 15 años. Otro estudio mostró que el consumo de chocolate, dos o más veces, una semana reduce el riesgo de placas calcinadas en las arterias en un 32%. El uso menos frecuente de chocolate no tiene efecto. Otro estudio mostró que el uso de chocolate negro durante más de 5 veces a la semana reduce el riesgo de enfermedad cardíaca en un 57%. Por supuesto, estos tres estudios son observadores, por lo que es imposible demostrar que es el chocolate que redujo el riesgo. Sin embargo, dado que el proceso biológico se conoce (presión arterial reducida y LDL oxidada), es probable que el uso regular del chocolate oscuro pueda reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
protege tu piel del sol
Las conexiones bioactivas de chocolate oscuro también pueden ser útiles para su piel. Los flavonoides pueden protegerse contra la luz solar, mejorar el flujo de sangre a la piel y aumentar la densidad y la humidificación de la piel. La dosis de eritheno mínima (MED) es la cantidad mínima de rayos UV necesarios para causar enrojecimiento de la piel 24 horas después de la exposición. En un estudio con la participación de 30 personas, MED MÁS que duplicado después del consumo de chocolate negro con un alto contenido de flavonoides durante 12 semanas. Si está planeando unas vacaciones en la playa, piense que hay chocolate oscuro en semanas y meses anteriores.
El uso de cacao con un alto contenido de flavonoides durante cinco días mejora la entrada de la sangre al cerebro.
Foto: Unsplash.com.
Mejorar el trabajo del cerebro.
Buenas noticias aún no ha terminado. El chocolate oscuro también puede mejorar tu cerebro. Un estudio de voluntarios sanos mostró que el uso de cacao con un alto contenido de flavonoides está mejorando el flujo de sangre al cerebro durante cinco días. El cacao también puede mejorar significativamente las funciones cognitivas en las personas mayores con trastornos mentales. Esto puede mejorar la fluidez del habla y mejorar varios factores de riesgo. Además, el cacao contiene sustancias estimulantes, como la cafeína y la teobromina, lo que puede ser una razón clave que puede mejorar la función cerebral a corto plazo.