Hoy quiero sugerir la mermelada de cocina. "Bueno, ¿qué atasco en la primavera?" - usted pregunta. Y aquí no estoy de acuerdo contigo. La primavera es el momento del atasco de los limones, luminoso y saturado con vitaminas, fragante con un sabor agridulce agradable. Y el árbol de limón está fruto durante todo el año, por lo que en el caso de Lemon, no puede temer que no la temporada. Ofrezco dos versiones de mermelada, ambas son probadas personalmente y comidas por los huéspedes y los hogares rápidamente y sin residuos.
Necesitaremos:
1 kg de limones,
1.5 kg de azúcar,
0.4 l de agua,
50 g. Whisky o Brandy.
Una regla general para todos los platos donde están presentes los limones: asegúrese de eliminar los huesos, de lo contrario, el plato será estropeado por la fuerte amargura.
Limones Lave con agua tibia con jabón, limpie la servilleta y borra el entusiasmo en un pequeño rallador, limpiando los limones de él. Baje ellas durante 15 minutos en agua hirviendo, luego fresco en agua fría. Corte en una longitud de 8-10 rebanadas o primero en las mitades longitudinales, y luego las semi-ventanas con un espesor de 8-10 mm. Retire los huesos, luego vierta las rodajas de limón con el jarabe de azúcar caliente cocido a partir de 1 kg de azúcar. Después de 1 hora, póngalos en ebullición en llamas, dejen que 5 min. Agregue otros 500 g de azúcar y retire de la estufa. Después de 4-5 horas, el jarabe se fusiona, para cocinarlo durante otros 15 minutos y hot huet en limones. Después de unas horas, el atasco es hacer hasta la densidad necesaria del jarabe. Listo para quitar del fuego, retire la espuma, agregue 50 g de whisky y giro en frascos.
Alcohol En una pequeña cantidad, agrego casi cualquier mermelada y no en absoluto para grados, simplemente adquiere una fragancia aún más rica.
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