Necesitará: 1 cadáver de conejo, 1 ½ taza de arroz integral, 2 pimientos verdes dulces, 1 bombilla grande, 100 g de tocino en rodajas finas, 150 ml de vino blanco, 1 cucharada. Una cuchara de aceite de oliva, 1 cucharadita con una corredera de pasta de tomate, 1 cucharadita de azafrán, 3-4 bayas de enebro, 3 hojas de laurel, 3 claveles, picar pimentón ahumado, ½ h. Cucharas de sal marina.
Proceso de cocción: Precalentamiento del horno a 220 grados. Carcasa de conejo enjuague, seque y corte en pedazos (si hay un hígado: guardar). Vierta la carne con agua fría para que esté completamente cubierta, agregue un clavel, un enebro, 1 hoja de laurel, sal y cocine por 35 minutos. Envoltura de pimiento dulce en papel de aluminio, colóquelo en una forma pequeña y envíe al horno calentado durante 15 minutos, luego revele la lámina y coloque un formulario durante varios minutos bajo la parrilla. Coloque la pimienta horneada en el paquete y cierre con fuerza. En una cacerola profunda, calienta el aceite de oliva y el tocino de freír hasta el color dorado. Cebollas limpias, cortadas finamente y agregan a tocino, mezclar todo y freír las cebollas antes de la transparencia. La carne de conejo se quita del caldo, separada de los huesos y se corta en trozos pequeños. El azafrán vierte en una pequeña cantidad de caldo y dale. Comparte las piezas de conejito en el arco con tocino, aumentan el fuego, agregue un hígado de conejito, pasta de tomate, paprika ahumada, vierta azafrán con caldo, mezcla, luego vierta el arroz y la sal. Vierta el vino, agregue las hojas restantes de laurel, mezcle y vierta todo el caldo caliente de nuevo. Reduzca la temperatura, cubra la sartén con una tapa y cocine durante 20 minutos. Desde la pimienta sacudida, retire la piel, enjuague la pulpa con una toalla de papel, cortada en trozos pequeños y agregue a Palela. Mantenga todo en llamas por otros 5 minutos, hasta que el arroz esté listo.