Necesitará: 500 g de harina, 100 g de mantequilla, 85 g de azúcar fino, 1 huevo, 1 yema, 30 g de levadura, 270 ml de leche, 1 cucharada. Cuchara de aceite de oliva, 2-3 vainas del cardamomo, ½ h. Cucharas de sal marina. Para el llenado: 300-400 g de queso cottage suave, 150 g de piñas enlatadas, 2 cucharadas. Cucharas de yogur denso o crema agria, cortando sal marina.
Proceso de cocción: Precalentamiento del horno a 180 grados. 250 ml de leche tibia en una sartén pequeña para que esté caliente. Vainas de cardamon abiertas, eliminan los granos y frúciéndolos hacia el mortero. Mezclar con azúcar (un poco de licencia de azúcar) y ½ h. Cucharas de sal. La levadura se abre, agregue a la leche, vierta el azúcar restante y la mezcla para disolver completamente la levadura. Vierta la leche con levadura en harina con azúcar, agregue el cardamomo triturado, el huevo y la mezcla ligeramente. El aceite cremoso se derretirá y vierta en la masa, para lavar todo: la masa debe ser elástica y no se pegue a las manos. Forma de la bola de masa. Platos profundos Lubrique con aceite de oliva, coloque la masa y cubra con una toalla sumergida en agua caliente. Poner en un lugar cálido para la prueba. Requesón para conectarse con yogur, sal y mezcla. Piñas cortadas en trozos pequeños, agregue a la masa de cuajada y mezcle nuevamente. La masa se divide en 16 partes y las manos para formar grandes tortillas planas. La bandeja para hornear para atraer papel para hornear, coloque los pasteles, cubra con una toalla de cálida húmeda y deje un enfoque durante 15 minutos. Jolk mezcla con la leche restante. Haz una profundización en el medio de cada pastel y descomponer el relleno de requesón. Lubrique los bordes de los pellets y llenando con un amarillo y leche y envíe al horno calentado durante 20 minutos.