Necesitará:
1 cucharada. Una cuchara con sal de montar está neuralizada en 1 litro de agua,
paraguas maduras de eneldo
ajo,
Hojas de grosella, cereza, roble, rábano picante,
Pepinos pequeños frescos.
Para el decapado, seleccionamos pepinos pequeños frescos, sólidos, cuidadosamente mosos en el agua corriente y preparamos salmuera. Se está preparando extremadamente simple: hervir el agua, disolver la sal (tome la sal más sencilla de la molienda grande), fresco.
Aquellos que no esperan para degustar rápidamente un pepino de baja potencia, los sirvieron con salmuera hirviendo, pero no debería hacer eso, los pepinos pierden su crujido y simplemente empapados con agua caliente. Al mismo tiempo, la piel está ardiendo. Pero para que se derramen correctamente, es necesario formarse en salmuera de ácido láctico. Si tiene prisa, corte las puntas de los pepinos en ambos lados, la salmuera se empape rápidamente.
En la parte inferior de las latas de vidrio (u otros platos) para poner ajo con clisters (si usted le gusta un espíritu de ajo, extiende los dientes con antenas), greens y pepinos, vierta todo esto con una salmuera preparada, cubierta con una toalla, Gauze o papel de aluminio, no gire la tapa apretada.
Espere 3 días ... Bueno, o cuánta paciencia es ...
Y para aquellos que tienen prisa, hay Receta de preparación rápida en el paquete, sin salmuera.:
0.5 kg de pepinos (pequeños),
1 cucharada de sal,
2-3 clavos de ajo,
eneldo,
Condimento seco "para salear pepinos" (opcional).
Coloque los pepinos cortados en varias partes, sal, ajo, eneldo y condimento en un paquete de polietileno hermético fuerte. El paquete debe ser sacudido como los contenidos para mezclar uniformemente, y poner en el refrigerador durante 6-8 horas.
Al día siguiente, los pepinos están listos para comer. Si no hay posibilidad de almacenar en el frío, o quiere obtenerlos lo más rápido posible, y luego deje a temperatura ambiente, sacudiendo periódicamente el paquete. Después de 6-8 horas, los pepinos se pueden servir en la mesa.
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