Ciruelos - 6-8 SHLE.,
Manzanas - 600 gr.,
Azúcar si es necesario - 1-2 cucharaditas,
Canela o vainilla, una gota de brandy.
En la masa:
3 huevos,
1 cucharada de azúcar,
1 taza de harina.
Formas para lubricar con aceite, coloque ciruelas cortadas en la parte inferior, corte hacia abajo a la mitad (lado hacia abajo), coloque las manzanas cortadas con rodajas (aproximadamente 600 g de manzanas purificadas). Si las ciruelas y las manzanas se agrupan, levaville un poco con azúcar (1-2 horas de cucharas), espolvoree con canela. A quien no le gusta la canela, puedes vainilla. Cuadrado a coñac.
Mezclador Amasar la masa: 3 huevos, 1 cucharada. Azúcar, 1 cucharada. harina. Vierta desde arriba a las manzanas. Hornee unos 30 minutos a 190 grados. El tiempo de preparación depende del diámetro de la forma y el horno. Si la masa es delgada, entonces, en consecuencia, se hornea más rápido.
Fresco. Date suavemente en el plato. Para hacer esto, tome un plato y gire la forma con un Charlotte, cubra el plato desde arriba y vuelva nuevamente.
Mermelada hecha de pequeñas manzanas.
Tratado en manzanas y formas de prepararse.
Dicen que si tienes un limón amargo, hazlo de ella limonada. Tengo pequeñas manzanas de las ramas inferiores del lado de admisión, las soldé por completo. La receta es la misma que para el atasco: para cocinar el jarabe de azúcar 1 kg de azúcar por 1 kg de manzanas, llevar a una ebullición a fuego lento antes de la transparencia, verterlos en rodajas de manzanas. Añadir 1 canela, jengibre seco, clavel y cocinar antes de la transparencia de las manzanas. Está impregnado y hervir una vez más. Puedes agregar miel a última ebullición reduciendo la parte del azúcar. Antes de verter en los bancos, agregue un par de arte. Cucharas de Cognac.
Es necesario enfatizar que los métodos para cocinar las manzanas son una cantidad razonable. Y si de repente conseguiste mosse de maduras (sin embargo, a veces no maduras) frutas, simplemente es necesario encontrarlas. Después de todo, las manzanas son un producto muy útil: en 100 g. Las partes comestibles de las manzanas contienen 83-88% de agua, 0,4% de proteína, 7,5% -14% de azúcares fácilmente duraderos (en su mayoría fructosa), fibra del 0,6%, 0.3- 0.8 % ácidos orgánicos (manzana y limón), así como sustancias de pectina, bronceado y minerales. Las frutas son ricas en vitamina C, de 5 a 45 mg% y vitaminas P, B1, B2, PP.
Aquí hay algunas recetas necesarias y curiosas para cocinar manzanas:
Manzanas secas
Las manzanas cortan en rodajas (mejor con una manzana y sequen en el horno a una temperatura de aproximadamente 60-65 grados utilizando un turbocompresor. Secar por un día. Puedes relajar las manzanas antes de enviar al horno, espolvorear con canela.
Mermelada de manzana
Por 1 kg de manzanas 500-700 g de azúcar. Las manzanas de las variedades de otoño del tipo "Antonovka", "CaNamy", "Autumn Rayed", libres del núcleo, van en el horno, limpian el tamiz, las papas trituradas resultantes con azúcar y respeto a fuego lento hasta que se engrose con agitación continua. . Masa soldada en caliente para cambiar a los frascos de vidrio y sacar al frío.
Chutne de manzanas (condimento tales indias)
1 kg de manzanas, 150 g. Las cebollas, 1 raíz marinada de jengibre. 150 g de pasas sin huesos, 1 cucharada. Cuchara de semillas de mostaza, 5 cucharadas. Cucharas de esencia acética (25%), 14 litros de agua, 600 g de azúcar marrón, 1-2 h. Sin la parte superior de la sal, la cortadora de pimienta de cayena.
Manzanas claras, eliminen el núcleo, cortadas finamente. Fruta de fruta de jengibre, mezcla con arco fino. Todos los componentes con agua, vinagre, azúcar y condimentos colocados en una cacerola grande, cocinera, agitando, 40-50 minutos.
Strudel de manzana de masa desmenuzable (receta austriaca)
Un poco menos de 1 taza de mantequilla, 2 y media tazas de harina, un cabestro de azúcar, pizca de sal, 1 yolk, 2 cucharadas. Cucharas de leche, 2 cucharadas. Cucharas de vino, 680 g de manzanas, medio azúcar, 2 cucharadas. Cucharas de pasas sin semillas, unas gotas de jugo de limón, 1 proteína, 1 cucharada. Cuchara de azúcar
Conecte el aceite cremoso con harina para agregar azúcar, sal, yema, leche y vino, mezclar. Para amasar la masa y colocar durante una hora en el frío, luego se despliega hacia la forma rectangular. Cortar los bordes. Manténgase en el medio de la masa en rodajas de longitud completa, purificada y cortada de corte, espolvoree con azúcar y pasas, espolvoree con jugo de limón. Los bordes de la masa cubren el relleno y para proteger. De los restos de la masa cortan tiras delgadas y colóquelas encima del puntal de la cámara. Lubrique la proteína de Strudel, cambiando de la bandeja para hornear y hornee 30 minutos en el horno a una temperatura de 150 grados. Enfriar, espolvorear con azúcar.
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