La verdadera receta marroquí incluye necesariamente limones salados, no me gustan y no lo usan. Pero si de repente quieres exótico, entonces deberías intentarlo. Por supuesto, para los platos orientales, se necesitan condimentos: los marroquíes usan una mezcla de orégano, kinamon, cilantro, canela, semillas de mostaza amarilla, cúrcuma, zira.
Cada cocina tiene su propia mezcla, y las recetas y opciones de Tazhin son un gran conjunto. Puedes usar carne, ave, pescado, verduras, cuscús y frutos secos.
En esta receta, la dieta más simple y bonita de un cordero magro. Recomiendo tomar al coreano, con él, la taiga es especialmente jugosa y suave. Para cualquier etiquetado de carne, es recomendable tomar carne en el hueso.
Necesitará:
- Cordero (preferiblemente koreka) - 600 gramos;
- 1 bulbo grande;
- Zanahorias - 1 PC;
- Pimienta roja búlgara - 1 PC;
- Patatas - 3-4 piezas;
- Especias, sal, pimienta;
- Fresh Kinsea Greens.
En la parte inferior de Tazhina, coloque una cebolla finamente picada, las zanahorias cortadas con círculos y se colocan en el arco, coloque las cebollas de pimiento rojo en rodajas. Carne cortada en trozos pequeños, un bocado. Añadir condimento y sal. Si no hay un condimento de mezcla exótica, agregue ½ h. Cucharas de curry. Si te gusta el luchador, entonces una pequeña pluma roja. Llenar ½ taza de agua. Cubierta de tubo con una tapa y ponga fuego (uso una estufa de gas y un divisor de llama para el calentamiento uniforme). Después de que el agua hierve, reduzca la llama, y la primera media hora es preferiblemente no abrir la tapa. En general, es mejor abrir lo más posible para no dejar el vapor.
Una hora más tarde, agregue una gran papa picada, un cilantro y se deje fuego durante otra hora, generalmente suficiente; Si la carne es rígida, continúe con fuego hasta que esté suave. Mira eso en Tazhin siempre hay un líquido. Pruebe la carne para perforar el cuchillo, si es suave, entonces el plato está listo. Las cebollas se disuelven en el caldo y resulta una salsa muy sabrosa. Si desea una versión marroquí, agregue la mitad del limón sal del principio.
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