Filetes de cerdo con salsa irlandesa
Ingredientes: 4 filetes de cerdo, 1 bulbos, 2 cucharadas. l. Harina, vaso de caldo de carne, 1 cucharadita. Azúcar, ½ taza de crema (20%), mantequilla, ½ cucharadita. Sabia seca, 4 cucharadas. l. whisky.
Metodo de cocinar: Filetes para engañar con mantequilla. Freír en la parrilla o una sartén simple a cada lado durante cuatro minutos. Cocinando la salsa: las cebollas finamente severas, freír a la transparencia en aceite cremoso. Recoge la harina, mezcle, vierta con cuidado el caldo y ponga el azúcar. Revuelva, traiga a hervir. Fuego de perros, cocinar durante unos dos minutos. Vierta la crema, agregue sabio, whisky. Sal pimienta. Hervir. Servir filetes con salsa.
Asado irlandés
Ingredientes: 500 g de res, 500 ml de cerveza oscura, 1 bulbo, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 2-3 papas medias, sal, pimienta, 1 cucharada. l. Harina, aceite vegetal, 1 cucharadita. Tomillo, 1 cucharadita. Rosemary, Salsa de Worcester (puede ser reemplazada por soja), 2 cucharadas. L Dijon Mostard (puede tomar ordinario, pero menos), 3-4 dientes de ajo.
Metodo de cocinar: Cortar con cubos de 3 cm. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda o una olla de fondo grueso. Carne de sal, pimienta. Freír durante unos dos minutos. Agrega harina. Mezclar bien. Freír la carne a una corteza dorada. Cebollas cortadas en medio anillos gruesos. Añadir a la carne. Mezcla. Zanahorias cortadas en pequeños cilindros. El tamaño de todas las verduras debe ser casi lo mismo que los cubos de carne. Enviar una zanahoria a la carne. El apio cortó un poco de fantasía que las zanahorias, puestas a la carne. Patatas cortadas en cubos, puestas a carne. Especias de tono. Añade salsa y mostaza de Worcester. Mezcla. Vierta la cerveza. Dale e hirva y déjalo a robar debajo de la tapa durante aproximadamente una hora. Luego retire la tapa. Salta el ajo a través de la prensa, agregue al calor. Mezcla. Dejar robar sin una tapa por otros 40-60 minutos, todo depende de la preparación de la carne. Antes de servir, espolvoree a los greens tajados asados.
Cocinar café en irlandés
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Café irlandés
Ingredientes: 1-2 piezas de azúcar marrón, 170 ml de café fuerte recién criado, 30 ml de whisky, 40 ml de crema batida (o ordinario).
Metodo de cocinar: En el turco para cocinar un café fuerte. El vaso está vertiendo agua hirviendo para calentar sus paredes. Verter el agua. Vierta la porción del whisky. Poner el azúcar al gusto. Deja que disuelva el azúcar. Verter café, mezclar. Para decorar crema batida desde arriba. En lugar de crema batida, puedes agregar ordinario. Deben verter con mucho cuidado, según la manija de la cucharadita, de modo que la crema permanezca en la superficie del café.