Necesitará: 2 Pasteles de Peyte, 1 berenjena, 1 tomate grande, 2 pepinos, ½ limón, ½ de chile fresco, 2 pluma de una joven cebolla verde en una bulbo pequeño, un montón de perejil, un paquete de kinsp, 2-3 cdas. Cucharas de aceite de oliva, picar pimienta negra de martillo fresco, ¼ h. Cucharas de sal marina.
Para salsa: ½ limón, 1 clavo de ajo, 1 cucharada. Cuchara de pasta tahini, picar sal marina.
Proceso de cocción: Con la berenjena a la verdura, corte la cáscara con rayas longitudinales delgadas, dejando los trazos del mismo ancho entre ellos para que aparezca cebra. Cortar la berenjena a través de círculos gruesos, extiéndate en un colador, mueva la sal, deja de lado durante 15-20 minutos, luego enjuague, dale agua para drenar, secar con una toalla de papel y frotis con aceite de oliva de todos los lados. La bandeja para hornear para sujetar el papel para hornear, extendió las berenjenas y envíe al horno para una parrilla precalentada durante 5 minutos. Clear pepinos de la cáscara y chop finamente. Tomate cortada en trozos pequeños. Cebollas verdes cortadas en anillos delgados, perejil y cultivo de Kinza. Chile pimienta, quitando las semillas, picadas finamente. De las mitades del jugo de lemonio. Conecte todos los vegetales y verduras cortadas, sal, pimienta, espolvoree con aceite de oliva y jugo de limón, mezcle todo. Enfermo el jugo de la comida de limón para la salsa. Cocina la salsa: tela de ajo limpia y confunde en un mortero con sal, agregue la pasta de tahini, 1 cucharada. Una cucharada de jugo de limón y un poco de agua para que el reabastecimiento de combustible sea homogéneo y no demasiado grueso, luego vierta el jugo de limón restante y mezcle todo. Peit yacía en la bandeja para hornear y calentarse en el horno debajo de la parrilla. Pasteles de cálido se ponen en el plato, coloque las berenjenas en ellos, espolvoree con una salsa, coloque una ensalada de verduras en la parte superior.