Necesitará:
- 400 g. Hígado de aves (en la foto del hígado de pollo);
- 3 bulbos pequeños;
- 2 tomates;
- 50 g. Fumado esternón;
- 1 clavo de ajo;
- 1 ramita de tomillo;
- sal pimienta;
- 40 g. Coñac.
Para la salsa:
- 2 pimientos búlgaros;
- 2 tomates;
- ½ bombillas;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1 cucharadita. vinagre;
- 1 grupo de perejil;
- Azúcar, sal, pimienta;
- unas pocas ramitas del cilantro;
- 1 bulbo salado pequeño (se puede reemplazar con una bombilla convencional muy pequeña).
FLAMBE DE HISTORIA DE PÁJAROS MEJOR ALIMENTACIÓN CON SALSA
Foto por el autor
El corte del hígado lavado en pedazos de aproximadamente 1,5 por 1,5 cm. Las cebollas y las zapatillas se cortan finamente, con tomates eliminan la piel (para que esto necesite gritar primero con agua hirviendo), también se corta en cubos pequeños.
En una sartén en caliente, freír el pecho de modo que la grasa se retira (si la grasa no es suficiente, agregue una cucharada de aceite vegetal), luego 2 minutos free las piezas del hígado y retírela en la placa. Passer de cebollas de cebollas y ponga el hígado, los tomates, el ajo y el tomillo en la sartén, los tomates, el ajo y el tomillo. Solim y Pepper, Free 3-4 minutos, después de lo cual vierten coñac y se incendian.
Aplicar con verduras o pasta.
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