Necesitará:
- 1 pequeño recorte de cerdo;
- 100 g de queso;
- Sal, pimienta, tomillo, romero, 2 clavos de ajo.
Para Marinada:
- Aceite de oliva 1 cucharada. l;
- Jugo de limón 1 h. L;
- Vino blanco 2 cucharadas. l;
- Mostaza ½ h;
- Pinchazo de sal, azúcar ½ cucharadita.
Primero, preparará la marinada: en jugo de limón y vino disuelve azúcar y sal. Agregue pimienta, tomillo, romero, finamente perturbado o perdido a través del ajo de prensa.
Corte de recorte de cerdo a lo largo, sin llegar al final, colóquelo y pierde peso ligeramente. Percha el cerdo en la marinada y soporta el mínimo de media hora.
Llevamos carne de la marinada, nos secamos con una toalla de papel, colocamos que el queso se corta con rodajas finas y envolvemos con cuidado, engrasamos la marinada en la parte superior.
Hornee en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados. En el proceso de horneado, el queso puede fluir, lo recogemos con una cuchara y nos acompañamos en la parte superior del rollo. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la magnitud del recorte, si es grande, luego aumentamos el tiempo durante otros 15-20 minutos, y los primeros 30 minutos lo hacemos horneándolo en la lámina para no sobrevalorarnos y dejar la carne jugosa.
Puedes comer caliente, y puedes cortar anillos y hacer, por ejemplo, un apetito sándwich con verduras.
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