El dicho de los pueblos rusos dice: "Sin panqueques, no Masillina, sin un pastel, no es un nombre". De hecho, a pesar del hecho de que los fiescos, el skival de Sabbath Saberkina, patinando en el Renice Sanya y otros eventos festivos, anteriormente hace un par de siglos con atributos obligatorios de la Semana Maslénica, hoy en día en la mosca, seguimos comiendo panqueques en el carnaval.
Es interesante que, aunque el comer sin restricciones de deliciosos carbohidratos con motivo de los cables de invierno es la costumbre de los panqueques antiguos y muy respetados, originalmente, en el menú de petróleo de los Slavs no significó. Por cierto, este hecho se refleja en el mismo nombre de las vacaciones. No necesita ser un lingüista para entender: Maslenitsa y aceite, las palabras son solteras. Pero el segundo nombre de las vacaciones es queso, o la semana de queso, refleja mucho más con mayor precisión las tradiciones gastronómicas de nuestros antiguos antepasados. Ahora pocas personas lo recuerdan, pero antes de la adopción del cristianismo en Rusia durante el período de los festivales de Carnaval, era habitual servir en la mesa exclusivamente en la primavera de blanco: leche, crema agria, aceite y queso fresco. Los panqueques se deben a su forma y los colores se asociaron con un culto solar y, por lo tanto, se consideraron una comida conmemorativa. ¿Contradicción? ¡Para nada! Después de todo, de acuerdo con las creencias de los antiguos eslavos, todos los días al atardecer, el sol no estaba solo sentado en el horizonte, sino que se fue al mundo de los muertos. Por cierto, según una de las versiones de los historiadores, los panqueques en Maslenitsa acaba de comenzar a prepararse, con el fin de honrar la memoria de los antepasados.
Ahora, pocas personas recuerdan sobre esto, pero antes de la adopción del cristianismo en Rusia durante los festivales del petróleo, era habitual servir en la mesa exclusivamente sobre el fondo blanco: leche, crema agria, aceite y queso fresco.
Foto: pexels.com.
¿Qué estás derretido?
Algunas etimología más curiosa: las palabras "Maldita" y "Mill" en realidad tienen un origen común. El hecho es que en la antigua lengua eslavo, este plato apareció bajo el nombre "Mlin" y vino del verbo de "Melti", lo que significaba "moler", y si en la letra rusa "M" eventualmente dio paso a "B" Entonces, en Ucrania, los panqueques aún se refieren a Mlyllins. Pero la palabra francesa "CRE ^ SPE" y la "Crespella" italiana, el legado del viejo buen latín. Sí, los antiguos romanos también creían panqueques, aunque los usaron en alimentos, habiendo pasado finalmente en el tubo, no es de extrañar que el nombre latino de Crispus Plates provenga de un antiguo término griego "envuelto".
Calentado, alimentado
Por cierto, en Francia, los panqueques se consideran un símbolo de amistad y asociación. En 472, un grupo de peregrinos franceses llegaron a Roma, donde fue adoptado por el Papa Roman Gelace primero. Pontífice penetra en los peregrinos de tal simpatía que en su propia iniciativa les trató panqueques. Desde entonces, el 2 de febrero en Francia y Bélgica, el día de los panqueques, o Le Jour des CRE, celebran. Y durante las vacaciones, los panqueques no solo están comiendo. Con su ayuda también adivina! Es cierto que el ritual requiere una destreza de mano honestidad: en la izquierda es necesario apegar una moneda, y el derecho con la cuchilla está dañada para maldecir el panqueque, tíralo al aire y atraparlo en la mosca. Sí, no es fácil, pero se cree que una persona que logró convertir el truco difícil, durante un año, definitivamente crece.
En Bulgaria, una variedad local de panqueques - Palacins, se acepta para el desayuno. Los palacints búlgaros se envuelven con mayor frecuencia en el tubo y comienzan a queso, mermelada y chocolate y otros rellenos dulces. Y en la parte superior y espolvoree con azúcar en polvo
Foto: pexels.com.
Componente secreto
Documentos sobre cómo en los viejos tiempos preparados panqueques en Rusia, por razones obvias, no hay. Aún así, la escritura oficial apareció solo en el siglo IX, y los diplomas berebianos se distribuyeron solo dos siglos más tarde. Pero los panqueques de receta medievales europeos son conocidos por cierto. Fue descubierto en el manuscrito francés le Me'nagier de Paris, compilado en el siglo XIV. Y así, inesperadamente: en la lista de ingredientes obligatorios a la par con huevos, harina y agua, se entendió el vino blanco, que se reemplazó en aquellos días de sal caro. Todos los componentes anteriores, el autor ofreció mezclar, verter la masa con una capa delgada en una bandeja de latón o hierro y fríe en un aceite cremoso o aceite de oliva.
Los panqueques de la forma americana son similares a los panqueques rusos: son más gruesos y menos diámetros. La masa para ellos se hace sobre la base de la leche con la adición de aceite de crema derretido. El sabor de los panqueques se asemeja a una raíz de galletas.
Foto: pexels.com.
Corriendo con obstáculos
Los británicos e irlandeses a las panqueques también están temblando. El día antes del comienzo de la primera semana lanzada, el martes gordo se celebra aquí, durante el cual los donas, los pasteles de crema y, por supuesto, deben sintonizarse tanto para las mejillas. Sin embargo, este no es el único propósito de su propósito. Desde el siglo XV en este día en Inglaterra, se prueban con panqueques. Participan exclusivamente a las señoras. La esencia del evento es la siguiente: vestida con bufandas y delantales, con sartenes de freír en manos de las mujeres, debe ser un cobarde claro que supere la distancia en trescientos ochenta metros, lanzando constantemente panqueques y atrapándolos sobre la marcha. El ganador es reconocido no el participante más rápido, sino el más sensible. Eso será capaz de voltear la panqueques la mayor cantidad de tiempo. Se cree que una tradición divertida apareció después de un caso más pequeño que ocurrió en 1445 en la ciudad del condado de Ovly Buckinghamshire. Al igual que, hay una anfitriona en la fatulta, el martes preparó la comida y se fascinó por el proceso que se olvidó por completo sobre el servicio de la iglesia. Cuando sonaron las campanas, corrió en masa, sosteniendo una sartén caliente en sus manos y tirando maldita sea.
Cómo se celebra este año la estrella de Maslenitsa, lee aquí.