unu
Melongeno en la itala
Ingrediencoj: Por 4 porcioj: 3 melongeno, 2 tbsp. Vegetala oleo, 4 tbsp. Ĉilio Saŭco, 2 tbsp. Suko de citrono, 2 dentoj de ajlo, ½ _PSP_. Vinagro, 1 pinĉanta cinamo, 1 pakaĵo de kinse, salo, pipro.
Kuiri tempon: 40 minutojn
Kiel kuiri: maldike tranĉaĵoj de melongenoj dum 20 minutoj metitaj en saletan akvon, tiam donu al ili spuron kaj surmetu la bakfolion, kovrita per pergameno kaj lubrikita per vegetala oleo. Sendu melongenojn al la forno, varmigis ĝis 180 gradojn, minutojn por 30. Por saŭco miksi citrona suko, fajne senŝeligita ajlo, vegetala oleo, guto da vinagro, pinĉaĵo de cinamo kaj du kuleroj de Ĉilio-saŭco. Batis la baton. Bakitaj melongenoj ŝanĝiĝas al la pato, versxu akran saŭcon kaj aldonu fajne hakitajn kingojn kun ajlo. Donu pladon iomete foriri kaj servi al la tablo kiel manĝeto aŭ flanka disko.
2.
Hepato en amelo
Ingrediencoj: Por 4 porcioj: 500 g bovaĵa hepato, 1 ovo, 1 tbsp. Amelo, 2 bulboj, 20 ml da vegetala oleo, 1 kinse-pakaĵo, salo, pipro.
Kuirada tempo: 1 horo
Kiel kuiri: bovaĵa hepato klara de filmoj kaj vejnoj, fajne tranĉita, kaj poste versxu kokidan ovon, skurĝinte per kulero de terpoma amelo. Lasu la hepaton en miksaĵo de ovo-amelo dum 40 minutoj, kaj poste friti per salo kaj pipro. Aparte friti al la oraj koloraj cepoj kaj miksi kun la hepato. Salo, Pee, ornamita per hakita koriandro.
3.
Jogurta kuko kun citrusa siropo
Ingrediencoj: 400 g da natura jogurto, 5 ovoj, 100 g da sukero, 3.5 tbsp. Faruno, 1 citrono, 1 oranĝa por dekoracio. Por siropo: 1 taso da akvo, 1 oranĝa, 2 tbsp. Suko de citrono, 250 g da sukero.
Kuirada tempo: 1 horo
Kiel kuiri: ovoflavoj por bati kun sukero, aldonu naturan jogurton, same kiel farunon, zesto kaj citrona suko. Tiam enkonduku ovoblankojn en la miksaĵo skurĝitaj aparte. Miksu bone bone, versxu la paston en la formon kaj sendu al la forno, varmigis ĝis 180 gradojn, dum 50 minutoj. Por la siropo suko kaj la zesto de oranĝo, miksi kun citrona suko, kaj poste versxu en poton per akvo. Etu fajron, aldonu sukeron, alportu al sxvelajxo, tiam faligu fajron kaj respekton, ekscitante, dikigante. La rezulta siropo por trempi Citrus-torton, ornamas la oranĝajn tranĉaĵojn.