Vi bezonos:
- ovo;
- Hamon (lardo aŭ ajna karno tranĉanta) - 20 gramoj;
- 1 folio de laktuko;
- 3-4 olivoj;
- Toast el greno;
- Fromaĝa tipo "Hejmo";
- Salo, pipro, verdaĵo gustumi.
Egg-Pashota povas esti preparita laŭ pluraj manieroj:
1. En speciala Parenchor (Koller).
2. En akvo-poto : Egg-liberigo de la ŝelo anticipe kaj verŝu ĝin en malgrandan tason. Kuiru la akvon, aldonu 1 tbsp. Kulero da vinagro, akvo ne devas esti tro kuirita. Nun faru malgrandan kirlaĵon en kulero kun kulero aŭ kirlakvo por ke la funelo formiĝu en la mezo, nun ĝi milde malpligrandigas la ovon, sed ne en la centro de la funelo, kaj pli proksima al la muro de la pladoj. Kuiru 3-4 minutojn, forigu la bruon kaj lasu la drenadon de la akvo.
3. En la manĝaĵa filmo : Prenu pecon de densa manĝaĵa filmo kun grandeco de 20 × 20 cm. Lubriki unu flankon per kremo. Metu la filmon per kofro, zorge verŝu ovon tie, por ke la yema ne malofte ne malofte. Envolvi la randojn de la filmo, vi povas ligi la sakojn per kaŭĉuka bando. Verŝu akvon en poton, alportu al sxvelajxon kaj metu sakojn per ovoj dum 4-5 minutoj. Forigu bruon, forigu de la pakaĵo.
Pry pano en panrostilo, metu el kelkaj domoj de "hejma" fromaĝo, aŭ salita dometo fromaĝo (kremo-chiss, ktp), sur ĝi - folio de salato, milde metas pashota ovo, ŝprucaĵo, pipro kaj aspergu kun hakita ŝinko kaj verduloj. Metu 3-4 olivojn. Se vi havas saletan doma fromaĝon kaj lardon, ekzemple, tiam la ovo ne povas esti verŝita - salo sufiĉos.
Aliaj receptoj por nia Chef Rigardu Facebook-paĝon.