Kozunatsi (Paska bulgara pano)
Por pano: 0,25 kubo de extruded gista, 50 ml da varma akvo, 300 g da sukero, 75 ml da lakto, 75 ml da kremo, 3 ovoj, 1 pinĉaĵo de salo, 10 g da citrono, 150 g da butero, 400 g da faruno, , 5 ml de likva vanilo, 100 g da purigita migdalo, 70 g de blanka sekvinbero, 100 g da rahat-lukuma, 50 ml da malhela romao, 1 ovoflavo, vegetala oleo.
Tempo por prepari: 1.5 horoj.
Premita feĉo trempas en varma akvo, aldonu sukeron kaj fanditan kremon al ili. En alia bovlo miksas varman lakton kaj varman kremon. Sukero kaj solvas ĝin per miksaĵo. Enmetu la bovlon da ovoj, enigu salon kaj aldonu rallan citronon. Konektu ĉi tiun mason per feĉo. Tra iomete likva vanilo kaj iom post iom eniras farunon. Amasu la paston, verŝu ĝin iomete. Fandi la kreman oleon ĝis mola kaj malhelpis ĝin en la paston. Metu la paston en malferman fornon, varmigis ĝis okdek gradojn, dum kelkaj minutoj. Preta pasto dividita en tri partojn. Dividi unu pecon sur la tabulon, lubrikita per vegetala oleo. Etendu ĝin per viaj manoj, lubriku kun kremeca oleo, metu alian parton de la pasto de supre, nur streĉu ĝin kaj ankaŭ trempu kun oleo. La sama rilate al la tria parto. Tiam malkombini la plenigadon de la testo - la blankaj sekvinberoj, duonoj de senŝeligita migdalo kaj tranĉaĵoj rozo kun rozo aromo. Tordu la paston en la liston kaj dividu ĝin en tri partojn, etendu ĉiun parton kaj teksas la porketon. En la formo de bakado, metu malsekan bakejan paperon, lubriki ĝin per butero, metu pigtail en la formo. Metu ĝin en la fornon, varmigis ĝis 180 gradojn dum 30 minutoj. Tiam lubriki la pigtail kun yema, ornamu ĝin per senŝeligitaj migdaloj kaj aspergu per sukero. Denove, metu bakadon en la fornon kaj redukti la temperaturon ĝis 150 gradoj. Post 20 minutoj, vi povas ĝui dolĉan paskan panon en la plej bonaj bulgaraj tradicioj!
Papiliaj papilioj. .
Papilioj de Pork Clipboard
Sur 4 porcioj: 1 bulbo, 2 dentoj de ajlo, 20 g da zingibro, 500 g da porkaĵo, 100 g da shiitake-fungoj (ili povas esti anstataŭigitaj per konvenciaj blankaj fungoj), 4 tbsp. Soja saŭco, 4 tbsp. Biero, 4 tbsp. Sukero, 1 tsp. Amelo, 2 tbsp. l. Akvo, 1 Kinse-pakaĵo, vegetala oleo.
Tempo por prepari: 40 minutoj.
Cepoj kaj ajlo hakiloj kaj friti en pato sur vegetaĵa oleo. Aldoni fajne maltrankviligita zingibro kaj fungoj shiitake. Verŝu sojan saŭcon kaj bieron en la paton. Porkaĵo tranĉita en pecojn, sur ĉiu por fari tranĉojn por ke ili ricevu la formon de papilioj. Metu viandon en pato, rapidas sukeron kaj tranĉaĵon de koriandro. Pereze la plado kaj de tempo al tempo por verŝi sojan saŭcon kaj bieron, periode aspergu per sukero. Je la fino de la preparado, aldonu amelon, mallerta en malvarma akvo.
Salato kun fiŝa hepato. .
Salato fiŝkapta hepato
Por 4 porcioj: 2 kukumo, 1 ruĝa bulgara pipro, 1 celerio tigo, 1 ovo, 200 g da mortigas hepato en oleo, 2 analo branĉetoj, 3 peonojn de verdaj cepoj, 1 tbsp. l. Vegetala oleo, 1 tbsp. l. Mustardo, 0.5 tbsp. l. citrona suko, salo, pipro - gustumi
Tempo por prepari: 40 minutoj.
Freŝa kukumo tranĉita kaj versxu en profundan bovlon. Ekzistas ankaŭ tranĉaĵa ruĝa bulgara pipro kaj celerio. Infanoj Verduloj - Dill kaj Verdaj Cepoj - kaj Aldoni al Legomoj. Kuiru ovon, dispremu kaj metu en bovlon kun salato. Cod hepato estas metita sur buŝtuko kaj flush de ekscesa graso. Dividi la hepaton en malgrandajn pecojn kaj ŝanĝi ilin al salato. Prepari reprovizadon. Por fari tion, miksas vegetalan oleon, mustardon kaj citrona suko. Plenigu la salaton per miksaĵo kaj servu pladon al la tablo.
"Baryshnya kaj kulinara", "TV-Centro", dimanĉo, la 20-an de aprilo je 10.20