Kantisto Anna Busurlin konas ĉiujn knabinojn kaj siajn panjojn. Ŝi esprimis princinon Elza de la karikaturo "Malvarma Koro". Kaj alkohola kanto "Lasu kaj Forgesu" ankoraŭ restas preferata sukceso en multaj rusaj familioj. Por Anna preparis familian pladon.
- Anna, probable, kiel ĉiu virino, ĉu vi periode sidas sur dietoj?
- Mi konstante sidas, sed estas restriktoj. Al la elekto de produktoj, ĝi estas serioza: mi rigardas la komponaĵon. Se ni parolas pri mia profesia dieto, tiam mi ne permesas min malvarmaj trinkaĵoj, precipe en somero. Bordaj voĉaj ligamentoj. Nu, estas neeble troigi.
- Kiuj produktoj ne manĝis antaŭ longa tempo?
- Ne estas rapida manĝaĵo en mia dieto kaj ĉiaj manĝaĵoj. Hejme mi preparas nur malpezan dietan manĝaĵon.
- Ili diras, ke vi adoras kartvelan kuirarton?
"Mi enamiĝis kun kartvela kuirarto kiel infano, kiam paĉjo iam kondukis nin al patrino en la kartvela restoracio sur Arbat.
- Io povas kuiri de kartvelaj pladoj?
- Ne unufoje bakis Khachapuri malsamajn speciojn. Pano kun fromaĝo estas kombinaĵo de nekomparebla!
- Vi havas du filinojn. Ĉu knabinoj helpas vin en la kuirejo?
- La pli aĝa filino jam estas kaj ĉefa en la kuirejo. Ŝi batas kukojn, tortojn, patkukojn. Kaj la malgranda filino nur provas niajn ĉefverkojn. Ŝi ne havas du jarojn.
- Kiam kuiras, ĉu vi sentas ion sub via nazo?
- kaj mi ĉiam kantas.
- Probable, "Lasu iri kaj forgesi" estas la himno de via familio?
- Tiel. Kvankam kun mia pli aĝa filino, Evdokia kantas multe kaj aliajn kantojn.
Kuireja Zucchini de Anna Busurlin
Kuireja Zucchini
Zucchini tranĉita en cirklojn dika pri centimetro. Se la kalabaseto estas juna, malgranda, tiam ne necesas purigi. Se granda, tiam purigu, tranĉu kaj forigu la semojn. Malpeze friti la cirklojn ambaŭflanke, iomete kontentiga, sur la vegetala oleo. Mi preferas la oleon de vinberarbo, ĉar ĝi ne fumas kaj rezistas altajn fritajn temperaturojn. Ĉiu fritita aro ni metas en grandan poton kaj ĉiufoje ni kovras per kovrilo por ke la kalabasetoj malfortiĝu. Tiam metu la poton sur malgrandan fajron kaj ne movante la kalabaseton sub la kovrilo de dek kvin minutoj. Kiam la kalabaseto donis al suko, aldonu tute malavare acida kremo, milde distribuu ĝin en poto por ne damaĝi la cirklojn. Ĉiu beleco estas, ke la cirkloj konservis la formon, sed estis molaj. Dek kvin minutojn dum kelkaj minutoj, periode distribuante acida kremo tiel ke ĉiuj cirkloj estas en la saŭco. En la finalo, la kalabaseto devus esti tre milda. Spicoj ne metas ĝin, ĉar la aromo de kalabasetoj kun acida kremo estas bonega en si mem.