Fungoj (fungoj) Fry, ekscitante en pato, aldonu salon kaj pipron por gustumi kaj laŭvorte kelkajn minutojn ĝis preta meti du fajnajn najlojn da ajlo.
Kaj nun saŭco. Estas kiel juvelo por la damo, kio igas la pladon gustumi. Por li ni bezonos cepon, blankan vinon kaj buteron. La nombro de produktoj dependas de kiom da saŭco vi volas kuiri.
Cepoj fajne tranĉitaj kaj kuiraj en malgranda poto kun blanka vino ĝis la arko estas dissolvita en ĝi (ĉirkaŭ 10-15 minutoj). Ni forigas de la fajro (aŭ lasas ĝin minimume), prenu la kreman oleon kaj, zorge ekscitante, iom post iom eniras ĝin en la saŭcon, ekscitiĝu al kremeca ŝtato.
Frititaj fiŝoj kun fungoj kaj blanka saŭco.
Sur 2 manĝkuleroj de fajne hakita cepo 100 ml da vino (ordinara blanka ol vino pli facila, pli bona) kaj 30 g. Oleoj. Salo kaj pipro, kompreneble.
Vi povas servi boligitan rizon, terpomojn aŭ freŝajn legomojn sur la flanka plado.
Aliaj receptoj por nia Chef Rigardu Facebook-paĝon.