Calop - Uzbeka Okeroshka
Ĉi tiu supo estas preparita surbaze de la laktaĵoj de la bastono. La Okcidento povas esti uzata ne nur kiel chowder, sed ankaŭ kiel saŭco aŭ malpeza manĝeto.
Ingrediencoj: Pluraj vergoj de freŝa Borgoña Baziliko, 1 glaso da rhatka, 500 ml da malvarma boligita akvo, 1 kg da kukumoj, 7 rafanoj, ½-fasko kaj verdaj cepoj, 1 tbsp. l. Suko de citrono, salo, freŝa nigra pipro, 1-2 dentoj de ajlo.
Kuirada metodo: Verduloj estas fajne nutra, saleta kaj plaŭdo. Premu ajlon kaj miksaĵon. Kukumoj kaj rafanoj tranĉas en maldikan pajlon kaj aldonas al Greenery. Katus kaj akvo por kombini kaj bati la kojnon. Verŝu legomojn kaj verdojn. Salo, pipro kaj verŝi citrona suko. Forigu la 20 minutojn al la fridujo.
Matsnabrdosh - armena okroshka
La armena okroshka estas preparita surbaze de maceni. Kaj ofte servas ne kiel supon, sed kiel trinkaĵo en okulvitroj.
Ingrediencoj: 400 ml de Maconi, glaso da karbonigita akvo, 3-4 kukumo, ½-trabo kinse, aneto kaj verdaj cepoj, kelkaj folioj de freŝa mento, pluraj freŝaj bazilaj folioj, salo.
Kuirada metodo: Greenery fajne disfalas. Kun kukumoj forigas la haŭton kaj tranĉis malgrandajn kubojn aŭ pajlojn. Konekti la Verdulojn kaj Kukumojn, Salon, Miksaĵon. Maconi diluu per larĝa akvo, batado. Versxu la okroshka. Vi povas servi ambaŭ en platoj kaj en okulvitroj.
Ovduh - Azerbaijani Okeroshka
Ovech refuel kefir, ayran aŭ maceni. En malsamaj areoj, la supo estas preparita laŭ diversaj manieroj: ie ili metas boligitajn bovaĵojn kaj ovojn, kaj ie ili kostas verdojn kaj legomojn. Kinza ofte estas anstataŭigita per rafano.
Ingrediencoj: 500 ml da ayran, 500 ml da malvarma boligita akvo, 3 kukumo, 1 ovo, 300 g da bovaĵo, ½ fasko de verdaj cepoj, aneto kaj cilantro, salo.
Kuirada metodo: Kuiru viando kaj malvarmeta, boli kaj malvarmeta ovo. Verduloj fajne tranĉitaj, salo, miksaĵo. Bovaĵo tranĉita en malgrandajn kubojn, ovon - kvaronojn. Ayran miksiĝas kun akvo kaj bato. Kukumoj, Verduloj kaj viando por konekti, miksi. Pour Isaer. Antaŭ ol servi al ĉiu telero, metu la kvaronajn ovojn.