Receptoj Elena Charquiani
Supo "Amikeco"
Ingrediencoj: 2 kokidaj ŝinko, 2 karotoj, 2 cepoj, 4 terpomoj, 400 g da fandita fromaĝo, 300 g ĉasaj kolbasoj, 20 g da butero, aneto, petroselo, salo, pipro.
Kuirada procezo: Kuiru kokidon kun 1 karoto kaj 1 bulboj. Streĉo. Akiri alian karoton sur granda graseto, la ampolo estas fajne tranĉita kaj pasas kune kun karotoj sur la butero. Fine aldonu tranĉaĵojn, salo, pipro kaj friti por pliaj 3 minutoj.
Terpomoj hakis bolantan buljonon. Kiam terpomoj estas preskaŭ velditaj, aldonu rostilon, fanditan fromaĝon. Kuiri, eksciti, al la kompleta dissolvo de fromaĝo. Skribu al gusto. Kiam vi petas, ornamas la supon-verdojn.
Amikeco. .
Rustika ŝinko
Ingrediencoj: 4 Kokido, 2 ovoj, 200 g faruno, 150 g da sunfloraj semoj, vegetala oleo, salo, pipro. Por flanka plado: 400 g da blanka rizo, 2 bulgaraj piproj, 1 cepoj, anoj, petroselo, vegetala oleo, salo, pipro.
Kuirada procezo: Bati ovojn per salo kaj pipro. Por trempi la kokidan ŝinkon en la ovo-maso, por tranĉi la farunon, tiam malvarmetiĝu al la ovo-maso denove kaj denove tranĉita en la farunon. Fry la ŝinko sur la varmigita vegetala oleo, ŝanĝante en obstina plado, versxu la restantan ovon miksaĵon, aspergita per purigitaj semoj kaj enmetu en la varmigitan fornon. Baku ĝis preteco.
Ornamas. Rizo kuiras ĝis preteco. Cepoj fajne haki kaj friti sur vegetala oleo. Metu la hakitan sonorilon pikita pajlo, elŝaltante iom. Aldoni rizon, salon, pipron kaj kuiri pliajn 7 minutojn.
Gutoj en rustika. .
Chef-receptoj
Supo pri Franca Fromaĝo
Ingrediencoj: 2 kokida ŝinko, 200 g de celerio radiko, 1 karoto, 1 petroselo radiko, 1 cepo, 400 g da camembert fromaĝo, 1 porlego, 150 ml de blanka seka vino, 200 ml de kremo (33%), 50 ml de oleo de olivo , muskato, salo, sukero, nigra pipro. Por Crouthing: 1 Baguette, 200 ml de flaxseed oleo, timiano, romero, pesto saŭco, sekigita mango, ajlo.
Kuirada procezo: Kuiru kokidan ŝinkon kun celerio kaj petrosa radiko, karotoj kaj cepoj. Streĉo. Celerio-radiko fajne tranĉita kaj reveno al la buljono.
Leek tranĉis en maldikajn ringojn kaj friti sur olivoleo. Aldonu vinon, forvaporiĝu. Iomete rampas. Ekspeditaj cepoj en la supo kaj ekbruligis. Fromaĝo tranĉita en malgrandajn pecojn kaj enkonduki en la supon, lasante iom pri la dekoracio. Verŝu kremon, varmiĝu. Punch kun Blender Soup. Salo, pipro, aldonu pinĉaĵon de muskato.
Verŝu flaxseed oleon sur la paton, aldonu disbatajn krotterojn, timian kaj romeran, por varmiĝi. Baguette tranĉita en tranĉaĵojn, trempu en bonodoran oleon kaj kuŝi sur la bakado. Kapti Croutons en la forno dum 5 minutoj. Servu supon kun croutons, por meti la fotilan fromaĝon hakitan kun kuboj, sekigita mango kaj pesto saŭco.
Supo pri franca fromaĝo. .
Flosanta ŝinko
Ingrediencoj: 8 ranoj, 80 ml da olivoleo, 100 g da faruno, 1 aja kapo, ½ kalko, salo, nigra pipro. Por la flanka plado: 200 g mini-maizo, 200 g mini karotoj, 200 g de radiko pizoj en pods, 2 bulgaraj piproj, 50 ml da olivoleo, 50 ml de tvorchester saŭco, 50 ml da granatarbo saŭco "Narshab". Por saŭco: ½ lime, 120 g darubula, 1 mento pakaĵo, 100 ml da olivoleo, 100 g da "granda padana" fromaĝo, salo, nigra pipro.
Kuirada procezo: En pato varmega olivoleo, aldonu dispremitajn ajlojn. Klaraj kruroj, salo, pipro, purigu la buŝtukon, tranĉitan en farunon kaj friti de du flankoj sur ajlo-oleo dum 3 minutoj ambaŭflanke. Ŝipo en obstina plado kaj sendi 5-6 minutojn al la varmigita forno.
Por la bendo de mini-legomoj kaj tranĉa bulgara pipro por friti sur ajlo-oleo 5 minutojn kun la aldono de la "tualela" saŭco, salo kaj pipro. Je la fino, aldonu Narsharab-saŭcon.
Por saŭco, trapikita en likvigilo de arugula, mento, rallado fromaĝo kun aldono de olivoleo, salo kaj pipro. Aldonu kelkajn gutojn de Lyme-suko.
Restu sur telero da legomoj kun saŭco kaj rano. Kvadrata Lyme-suko.
Ranako. .
"Manĝanta tempo!", Kanalo unu dum labortagoj, je 14:15