Receptoj de dommastrinoj
Karota supo kun Kuragoy
Ingrediencoj: 6 karotoj, 3 terpomoj, 3 g da grunda koriandro, 80 g da butero, 1 l de lakto, 100 g da celerio-radiko, 20 g da zingibra radiko, 2 g da nigra grundo, Salo, petroselo.
Kuirada procezo: Karotoj, cepoj kaj celerio tranĉitaj en mezajn kubojn kaj friti en kuirpoto sur butero. Aldonu pikitajn terpomojn, rallantan zingibran radikon, verŝi lakton. Malrapida sur malrapida fajro kelkajn minutojn post bolado, salo, pipro, kaj mueli likvigilon.
Antaŭ-mallerta sekigita sekigita en pano rallado kaj friti en pato en oleo. Al la apliki al la platoj de supo metis nebreteron, ĝi ornamas kun petroselo.
Karoto pure supo kun sekigitaj abrikotoj. .
Chef-receptoj
Malvarma karota kremo-supo
Ingrediencoj: 400 g da karotoj, 3 g da saĝulo, 40 g cepo-vico, 30 g da blanka tablo-vino, 160 g da kokina brusto, 3 g da sukero, 3 g da saloj, 120 ml kremo.
Kuirada procezo: Kokida brusto bolas kaj malmuntas la fibrojn. Blanka parto de la cepo vico kaj karotoj tranĉitaj en cirklojn kaj friti en poto. Verŝu vinon, aldonu salon kaj sukeron. Morgaŭ. Enmetu kremon, saĝulon, kokinan viandon. Varmo, tiam mueli likvigilon. Servu malvarmetiĝi kun bero ĵeleo kaj kukurbaj semoj.
Malvarma karota kremo-supo. .
Banoj de karoto kun ĉeriza saŭco "Demilax"
Ingrediencoj: 1.2 kg de karoto puré, 400 g da lardo, 1,2 m de pork-intestoj por banoj, vegetala oleo, ajlo, salo, pipro. Por la saŭco "demigradoj": 300 ml de ĉerizo suko, 70 g da sukero.
Kuirada procezo: Karoto boli, muelas likvigilon. Bacon tranĉis en kubon kaj rosti sur vegetala oleo. Konekti kun karoto puré. Salo, pipro. Aldonu dispremitan ajlon. Plenigu la plenigadon de la intestoj, pasante ĉion per la vianda muelilo. Fry banoj sur vegetala oleo. Servu kun saŭco.
Saŭco. Verŝu ĉerizan sukon al la pejzaĝo, aldonu sukeron. Fali sur malrapida fajro al mielo-konsekvenco.
Banoj de karoto kun ĉeriza saŭco "demigradoj". .
"Manĝanta tempo!", Kanalo unu dum labortagoj, je 14:15