unu
Maranina "Marrakesh"
Ingrediencoj: Por 4-6 porcioj: 2 Lamb-kruroj, 220 g da butero, 5 dentoj de ajlo, 1 akra ruĝa pipro, 1 aro da kinse, 1 tbsp. Zira, 1 tbsp. Paparikov, 1 tbsp. Koriandro, 1 tbsp. CINNAMON.
Kuira Tempo: 2 horoj
Kiel kuiri: miksi cinamon, paprika, koriandro-aknoj en pistujo kaj zira. Purigita per pistilo. Miksaĵo de spicoj por malhelpi molan buteron, aldonu fajne hakitan ajlon, akran ruĝan pipron, koriantron kaj salon. Spica butero trompi per gvida kruro kaj sendu por esti bakita sur la krado en la forno, varmigita al 180 gradoj. Proksimume unu horo kaj duono nuligita spica ŝafido en maroka stilo estos preta!
2.
Salato "Casablanca" de karotoj, kukumo kaj rafano
Ingrediencoj: Por 4 porcioj: 4 karotoj, 1 kukumo, 10 rafanoj, 2 kinse branĉetoj, ½ akra ruĝa pipro. Por reprovizi: ½ vanilo-sukero, ½ cinamo, 4 tbsp. Olivoleo, 1 citrono, nigra pipro.
Kuiri tempon: 20 minutojn
Kiel kuiri: medolo al krado sur granda graseto, aldonu fajne hakita koriantro kaj akraj piproj. Por reprovizi miksi nigran pipro, cinamo, citrona suko, vegetala oleo kaj vanilo sukero. Plenigu per karotoj per ĉi tiu miksaĵo. Kukumoj kaj rafanoj fajne tranĉitaj kaj malavare aspergitaj per salo. Kiam legomoj donas sukon, lavu ilin bone kaj sendu ilin al karotoj. I restas nur por miksi ĉion, kaj bongusta vegetaĵa salato estas preta!
3.
Maroka teo
Ingrediencoj: 1 Naskiĝo: 250 ml de verda teo, 1 bada, 1 cinamo-bastono, 1 tsp. Mielo, 2 branĉetoj de freŝa mento.
Kuirada tempo: 5 minutoj
Kiel kuiri: En ĉiu glaso por teo, metu badyan asterisk, cinamo bastono, cucharadita de mielo kaj kelkaj branĉetoj de freŝa mento. Verŝu freŝan verdan teon. Donu minuton por plifortigi kaj vi povas ĝui la saturitan guston kaj brilan aromon de maroka teo!
kvar
Deserto "Habibi"
Ingrediencoj: Por 4 porcioj: 400 g da enlatitaj persikoj, 400 ml de natura jogurto, 100 g da mielo, 100 pistakoj, freŝa mento.
Kuira Tempo: 15 minutoj
Kiel kuiri: En likvigilo miksas kaj muelas konservitajn persikojn, mielon kaj naturan jogurton. Kelkaj pli enmetitaj persikoj, tranĉaĵoj de kubo, malkombinas la porcion okulvitrojn kaj verŝas la jogurt-mielan miksaĵon. Ĝi restas por aspergi deserton kun puŝitaj pistakoj, se vi deziras, ornamas mento folioj, kaj milda "habibi" estas preta!