- iom kremeca oleo por lubrikado;
- 500 g ĉerizoj aŭ dolĉa ĉerizo, malplenigo, abrikotoj aŭ persikoj sen ŝtonoj;
- 125 g da tritika faruno (vi povas partopreni la migdalan farunon);
- ½ h. L. bakado de pulvoro;
- pinĉaĵo de salo;
- 2 grandaj ovoj;
- 50 g da sukero;
- 300 ml da lakto 2-3% aŭ 250 ml de lakto + 50 ml de kuirarta kremo 10%;
- ½ h. L. Vanilla Esence aŭ vanilo sukero;
- Por sinkigi iom da sukero kun vanilo.
Lubriki kun kremo-oleo-refractario aŭ parto de muldiloj. Lavu la berojn aŭ fruktojn, iomete sekajn, liberajn de la ostoj. Grandaj persikoj aŭ abrikotoj tranĉitaj en tranĉaĵojn kaj kuŝiĝas sur la fundon de la neklara formo. Tiam nete kojno (ne miksilo!) Batis la lakton (aŭ miksaĵon de lakto kaj malalta grasa kremo), yemas kaj vanilla esenco. Lakto kun ovoj iom post iom verŝas en bovlon kun faruno kaj miksas ĝisfunde. Aparte batas la proteinojn, iom post iom aldonante sukeron. Milde demetu skurĝitajn proteinojn en bovlo kun la rezulta miksaĵo, movante la kuleron de supre ĝis malsupre.
Verŝu la paston en la formon per frukto (ne povu la finon, lasu la lokon por levi la paston dum bakado). Je ĉi tiu stadio, mia franca amatino aldonas pli da pecoj de butero, sed mi detenas tian antidietan ricevon.
Baku je 180 gradoj ĝis preteco: la pasto leviĝu kaj kovru per ora ŝelo. Tempo de bakado - de 25 ĝis 40 minutoj. Depende de la grandeco de la formo.
Preta deserto aspergu per pulvora sukero kiam la pasto malvarmas, ĝi iomete falos, ne timu, vi faris ĉion ĝuste, kaj ĝi devus esti.
Vi povas apliki varman, ornamitan per freŝaj fruktoj, konfitaĵoj aŭ kun glaciaĵa pilko.
Aliaj receptoj por nia Chef Rigardu Facebook-paĝon.