Laŭ spertuloj, la vasta plimulto de homoj uzas vinon malĝuste. Vi ne povas esti Sommelier, ne povu meti la gustojn de vino al la voĉdonantoj kaj ne kompreni la variaĵojn de vinberoj, sed samtempe signife pliigu la plezuron de trinkaĵo. La ĉefa afero estas aliĝi al ses simplaj reguloj.
Provizi la surfacon de la dezirata temperaturo
Multaj kredas, ke blanka vino devus esti sekigita forte malvarmetigita, kaj la ruĝa-ĉambra temperaturo. Ĉi tio ne estas vera. Blanka devus esti 10-15 gradoj, ruĝa - 15-21. Por atingi la deziratan temperaturon, la botelo da blanka vino devas esti prenita el la fridujo 20 minutojn antaŭ la nutraĵo, kaj la ruĝa botelo estas metita en la fridujon 20 minutojn antaŭ la malfermo. Ekbrilaj vinoj kaj ĉampano devas esti konservitaj kaj servitaj sur la tablo rekte de la fridujo, tiam ilia temperaturo estos egala al 4-10 gradoj.
Rifuzi mallarĝajn okulvitrojn
Ni kutimas trinki ĉampanon de altaj mallarĝaj vitroj. Ili vere plu tenas bobelojn, sed la gusto samtempe ŝanĝas por la pli malbona. I estas multe pli bona por la "popo" normala vitro, kiu permesos iomete ŝpinitan ludan trinkaĵon, kaj kun SIP senti la tutan aromon, kio ne eblas fari kun mallarĝa glaso.
Tenu glason
Multaj amas por preni glason en la palmo, saltante la kruron inter la fingroj. Tamen, la varma varmo de vino varmiĝas tro rapide, do vi ĉiam devas konservi glason malantaŭ la kruro aŭ ĝia bazo.
Ne verŝu
I ne ĉiam signifas pli bone. La glaso devas plenigi malpli ol duonon, kaj tiel doni la kulpon esti saturita per oksigeno, "levi".
Ne tordi vinon en glaso
La luma rotacia movado de la plenplena vitro malfermos la vinon kaj pli bone sentos siajn aromojn. Sed tro multe disvastiĝas oksidiga vino kaj ŝanĝas sian guston por pli malbona, aldonante amarecon.
Startigu la fundon de la glaso
Sufoki, plej ofte homoj pintas la glason de si mem por bati la supron de alia glaso. Sed estas pli bone konservi glason glate aŭ eĉ iomete klini la fuuder al mi esti hakita de la fundo de la bovlo. Ĉi tio protektos delikatan ŝipon rompi kaj ŝprucigi ĝin.