Sun-sekigitaj tomatoj
Ingrediencoj: 2 kg da karnaj tomatoj (malvarmeta "kremo"), 200 ml da vegetala oleo, 5-6 pecoj da ajlo, pinĉaĵo de romero, hakado de martelo nigra pipro, 4 h. Sukero, 2 h. L. Salo.
Kuirada metodo: Tomatoj lavas, sekigu, forigas fruktojn, tranĉu duonaĵojn aŭ kvaronojn, forigu semojn. Ajlo tranĉita en platojn. Restu sur la bakado, kovrita per bakado. Tomatoj aspergas iom da salo, sukero, pipro, aspergu per sekaj herboj. Varmigu la fornon al 100 gradoj, metu bakantan folion per tomatoj. La forno povas esti tenata iom AJAR. Tomatoj Flicker de 4 ĝis 6 horoj (depende de la grandeco). Vegetala oleo varme varmege, sed ne bolanta. Droni tomatojn faldi en la kruĉon, parolante siajn ajlojn, verŝu varman oleon, streĉu per kovrilo. Vendejo en malhela malvarmeta loko.
Drivalaj legomoj povas manĝi ambaŭ sole kaj aldoni al aliaj pladoj.
Foto: Pixabay.com/ru.
Sekigita pipro
Ingrediencoj: 1 kg de pipro, 4-5 dentoj da ajlo, malgranda pod de chili pipro, 200 ml da vegetala oleo, ½ tsp. Saloj, pinĉaĵo de sekigita romero.
Kuirada metodo: Pipro pura de semoj, seka, tranĉita en strioj. Restu sur la bakado, kovrita per bakado. Salo. Enmetu la fornon, varmigis ĝis 100 gradojn, por 2-2,5 horoj. Aspergu Pepper Romero kaj ankoraŭ trikita dum ĉirkaŭ unu horo ĝis preteco. Ĉiu oleo. Ĉilio tranĉita en ringojn, ajlojn - tranĉaĵojn. Pipro faldita en steriligitajn bankojn, parolantajn ajlojn kaj akrajn piprajn ringojn. Verŝu oleon. Split. Konservu fridigita.
Pli sekaj melongenoj
Ingrediencoj: 1 kg da melongenoj, 1 tsp. Saloj, 3 dentoj de ajlo, 200 ml da vegetala oleo, pinĉaĵo de sekigita romero, pinĉaĵo de nigra grundo pipro, ĉelo de ruĝa grunda pipro.
Kuirada metodo: Melongena lavo, pura, tranĉita en kruĉojn dikajn
1 Vidu aspergu per salo kaj lasu 30 minutojn por eliri el la amareco. Tiam la melongenoj estas lavitaj, sekigitaj per papera tuko kaj surmetas bakfrapon, kovritan per bakado. Aspergu per salo, pipro, romero, aspergu per butero. Metu bakfolion en la fornon, varmigis ĝis 100 gradojn, dum 3 horoj. La pordo forno devas esti ajar. Oleo por ruliĝi, sed ne kuiru. Dividi melongentojn en steriligitan bokalon, parolantan ajlon kaj herbojn, verŝi oleon. Split. Konservu fridigita.