Vi bezonos:
- 5 malgrandaj acidaj pomoj (ne uzas pomojn kiel Antonovka, ili moligas); - iom da citrona suko por plaŭdi;
- 200 ml de acida kremo 15% de grasa;
- butero por lubrikado;
- 1 ovo;
- 250 g da faruno;
- 100 g da sukero;
- 2 tbsp. kuleroj de sukera pulvoro;
- 1 tsp per grunda cinamo (aŭ speciala kondimento por pompa torto);
- 0,5 h. Kuleroj da bakado;
- pinĉaĵo de salo.
Bati la miksilon kun sukero, daŭrante miksi, aldoni salon kaj acidan kremon. Miksu farunon per disputito kaj iom post iom aldonas la miksaĵon - la pasto devas esti kiel dika acida kremo. Depende de la kvalito de faruno, ĝustigu la kvanton da fluido, aldonu pli da acida kremo aŭ kefir.
Pomoj klaraj, tranĉitaj en duono kaj zorge cucharadita aŭ speciala curette por forigi la kernon kun la ostoj. Clipping kun maldikaj platoj ĉirkaŭ 2 mm kaj iomete aspergu per citrona suko.
Tranĉu la pergamenon en la formo por bakado, metu la pergamenon en la formon kaj lubriki per butero. En la pasto metis pomojn kaj puŝas iom por plonĝi en la paston. Aspergu per bruna sukero kaj baku en la forno je temperaturo de 190 gradoj 30-35 minutojn antaŭ ora ŝelo. Ni kontrolu kun ligna dentopiko, se vi enmetas ĝin en la kukon, ĝi devus esti pura kaj seka.
Aspergu per pulvora sukero, malvarmeta kaj servu sur la tablo.
Aliaj receptoj por nia Chef Rigardu Facebook-paĝon.