Fungoj - 500 g;
Terpomoj - 400 g da terpomoj;
Cepoj - 1-2 pecoj;
Acida kremo - 100 g. (Se vi ŝatas multe da acida kremo-saŭco, prenu pli);
Vegetala oleo, salo, pipro en gusto.
Fungoj purigas, lavu kun malvarma akvo kaj tranĉas en malgrandajn pecojn, metu en poton kun malvarma akvo, salo kaj alportas al bolado kune kun unu tuta purigita ampolo. Senŝeligi la fungojn dum 5 minutoj. Se la bulbo ŝanĝas la koloron al blua aŭ ruĝa, oni kredas, ke tiaj fungoj povas esti necertaj, estas pli bone rifuzi ilin. Tiam akvo por kunfandi kaj sekigi la fungojn en Colander. En la pato, varmigu la oleon kaj aldonu fajne hakitan cepon, friti ĝin al travidebleco, aldonu fungojn kaj stufa ĉirkaŭ 30 minutojn sur malforta varmo sub la kovrilo. Tiam aldonu acida kremo, salo kaj kuiru pliajn 5 minutojn.
Terpomoj bolas aŭ failate kun arko sur aparta pato.
Planante ĉi tiun pladon, memoru, ke la fungoj estas tre teruraj kaj malpliigaj en volumo. De granda aro da aĉetita de vi en la merkato, ne estas tiom da stufaĵaj fungoj.
Aliaj receptoj por nia Chef Rigardu Facebook-paĝon.