Vi bezonos:
- Purigitaj terpomoj - 800 gramoj;
- pikita bovaĵo - 800 gramoj;
- Milk - 150 ml;
- Kokido-ovo - 1 PC;
- Onion - 1 PC;
- Karotoj - 1 PC;
- Tomatoj - 2 malgrandaj en grandeco aŭ 1 granda;
- Pepper Bulgara Ruĝa 1 PC;
- Salo, pipro, romero, petroselo al gusto;
- Solida Fromaĝo - 100 gr.
Terpomoj tranĉitaj sur duonoj kaj ebria en salita akvo. Finitaj terpomoj knedas en puraj terpomoj, aldonu varman lakton (ne malvarmu, alie terpomoj povas fariĝi grizaj), lasu min malvarmigi kaj interrompi la ovon.
Dum terpomoj estas boligitaj, friti en pato la fajne hakitaj cepoj sur la vegetala oleo, aldonu karotojn, pikitan petroselon, romero, pipro, salo kaj frito por pliaj 5 minutoj sur granda graseto. Mi disvastigas la pikon sur la pato, miksi la forko kaj, daŭrante movi, friti 10 minutoj. Tomatoj krias, forigu la haŭton, fajne tranĉita kaj aldonu al mince. Masculado ĉirkaŭ 20 minutojn, la fluido forvaporiĝu.
Varmigu la fornon al 200 gradoj. En lubrikita oleo, ni kuŝas la tavolo de puré (ĉirkaŭ 2 cm), supre kun tavolo de viando pikita viando kaj tavolo de puré. Fromaĝo frotis sur kruda grasado kaj aspergu supre. Baku en la forno 20-25 minutojn antaŭ la apero de ora ŝelo.
Aliaj receptoj por nia Chef Rigardu Facebook-paĝon.