Ingrediencoj: 200 g de blankaj faboj, 6 malgrandaj tomatoj, 4 grandaj prunoj, 70 g da maldike tranĉaĵa lardo, 1 culota bulbo, ½ citrono, ½ chili pipro, pluraj branĉetoj de mento, 2-3 branĉetoj de freŝa timiano, 2 tbsp . Kuleroj de ekstra virga olivoleo, hakado freŝe grunda pipro, hakado de mara salo.
Kuirada metodo: Faboj bolas laŭ la instrukcioj pri la pakaĵo, tiam preskaŭ la tuta likvaĵo, en kiu ĝi estis kuirita, kunfandiĝis. Prunoj tranĉitaj duone, forigi ostojn. Antaŭ-varmigu la kradon friti panon kaj friti lardon de du flankoj al ora ŝelo, tiam metu sur paperan mantukon. De la pato por malplenigi troan grason, metu prunojn en ĝin per tranĉoj malsupren kaj friti ĝis la apero de oraj strioj. Tomatoj tranĉas en malgrandajn pecojn kun grandeco de faboj. La pipro de Ĉilio kun semoj fajne hakas. Cepoj purigas kaj tranĉas en duonajn ringojn. De la duonoj de citrona premo suko. Tranĉitaj tomatoj konektas kun chile pipro, cepoj, timiano folioj, verŝado olivoleo, citrona suko, salo, pipro kaj miksaĵo. Al la finitaj fazeoloj aldonas tomatojn kun Ĉilio kaj cepoj, ĉiuj miksi kaj kuŝi sur la plado, por malkomponi rostitajn prunojn kaj lardon supre, ornamas mento-foliojn.
Julia Vysotskaya