Su-vido (sous-vide) - Unu el la plej modaj specoj de varmo-kuracado hodiaŭ. De la franca "sous-video" tradukas kiel "en vakuo". Por uzi ĉi tiun metodon, vi bezonas specialajn termotojn, en kiuj oni servas viandon, fiŝojn, legomojn aŭ fruktojn. Vi povas aldoni spicon aŭ verdojn tie. Tuj poste, ĉi tiu pako estas farita al temperaturo de 48 ĝis 70. La fiŝoj povas esti pretaj en tia metodo en 15 minutoj, kaj iuj varioj de karno estas boligitaj kaj 72 horoj. Danke al ĉi tiu metodo, la prilaborado de la plado estas akirita kiel suka, ili konservas la aromon kaj guston, kaj ankaŭ uzas malpli da spicoj kaj kondimentoj.
Sous-video
Arto-Visage (kulinara verso)
Multaj konfuzas ĉi tiun direkton en kuirado kun ĉizado. Sed la ĉizado estas ĉizita laboro pri legomoj kaj fruktoj, same kiel la kompilaĵo de ornamadoj por servi la tablon. Art-vizo havas alian taskon. La kuiristo, kiu preparis pladon, dank'al lia kapablo ornami provas riĉigi la guston de la Kushan, malkaŝas lian "animon". Tia nutraĵo nomiĝas la nuna produkto de arto, kiu ekscitas apetiton kaj liveras estetikan plezuron.
FoodPiring (Foodpair) - Ĉi tiu direkto en kuirado aperis sufiĉe lastatempe pro bioingineering. Oni kredas, ke persono ne nur gustumas la pladon por gustumi, sed ankaŭ manĝas ĝin per siaj okuloj kaj aspiras la aromon. Kaj sciencistoj argumentas, ke ĝi estas la odoro, kiu influas la guston. Rezulte, Fuddirantaj aperis, kies ĉefa ideo estas ekscii, la gustoj de kiuj produktoj estas plej komunaj unu kun la alia. En specialaj laboratorioj por kafejoj kaj restoracioj, instrukcioj estis evoluigitaj - Manĝaĵa Peching-Arbo: La trunko estas la ĉefa produkto, kaj sur branĉoj - produktoj, kiujn oni povas kombini kun la bazo. Kaj la pli mallonga la branĉo, des pli bone la ingrediencoj estas kombinitaj. Kiel fanoj de FOFFage diras, ĉi tiu direkto de kuirado permesas vin iri preter la konataj kaj krei nekutimajn gustajn kombinaĵojn. Ekzemple, se vi sekvas ĉi tiun metodon, la terpomoj estas perfekte kombinitaj kun guawa kaj bergamot, salmo - kun abrikoto, kaj kukumo kun malhela ĉokolado kaj mento.
Fuzia kuirarto.
Foto: Pixabay.com/ru.
Fusion Cuisine (Fusion Cuisine)
Unu el la plej popularaj direktoj reprezentantaj la sintezon kaj harmonian kombinon de ĉiuj plej bonaj en okcidenta kaj orienta kuirado. Fuzia kuirarto estas tre populara inter famuloj, ĉar ĝi plene plenumas la principojn de sana nutrado. Krome, adeptoj de fandado-teleroj argumentas, ke danke al la ĝusta kombinaĵo de ingrediencoj kaj spicoj, vi povas senti satecon eĉ de malgranda parto. La bazaj principoj de fuzia kuirado estas la uzo de freŝaj kaj altkvalitaj produktoj kombinitaj unu kun la alia ne nur por gustumi, sed ankaŭ en strukturo kaj odoro, kaj foje koloro. Tio estas, la kamiono devas regi veran manĝan harmonion.