Ingrediencoj: 200 g da faboj "nigra okulo", 1 tomato, 1 ampolo, 50 g da solida fromaĝo, 1 ovo, 2 tbsp. Kuleroj de olivoleo, 1 tbsp. Kulero de kremo-oleo, 1 tbsp. Kulero de hejmaj superestroj, 1 golfeto, pluraj nigraj pipro pizoj, pinĉaĵo de miksaĵo de pluraj specoj de pipro, hakado de mara salo.
Kuirada metodo: Faboj trempas tranokte. Ĉikanata pura. Verŝu la fabojn per freŝa akvo kaj boli al preteco, aldonante la ampolon kaj tomato tute, la golfeta folio kaj nigra pipro (ne necesas aldoni). Krado fromaĝo sur granda graseto. Sekigu la likvaĵon de la faboj kaj streĉu ĝin per peniko, tiel ke malgrandaj pecoj restas. Aldoni fromaĝon, ovon, duonon de hejmaj biskvitoj, per pinĉa salo kaj pipro miksaĵo, miksi ĉion. La labora surfaco estas ŝprucita de la ceteraj pano rallas. Formiĝi de la faboj de la malantaŭo kaj tranĉi en pano rallado. Varmigu la kreman kaj olivan oleon en la pato, friti la bokojn al ora ŝelo ambaŭflanke, tiam metu sur paperan mantukon por forigi ekscesan grason.
Julia Vysotskaya