Ingrediencoj: 500 ml de lakto, 300 ml de tre dika kremo, 200 g da purigitaj nesuskitaj pistakoj, 200 g da sukero derarara, 2 ovoj, 2 yemas, ¼ h. Kuleroj de vanilo pulvoro. Por kuketoj: 200 g da faruno,
150 g da bruna sukero, 150 g da butero, 70 g da nigra ĉokolado, 50 g da sukero demarara, 50 g cocoa pulvoro, 1 ovo, 10 g da bakado pulvoro, pinĉaĵo de vanilo pulvoro, ¼ h. Kulisoj de mara salo.
Kuirada metodo: Forno prevadi al 180 gradoj. Preparu glaciaĵon: versxu en kuirpota lakto, aldonu vanilon kaj alportu al sxvelajxo. Pistachios Chop por subteni malgrandajn pecojn. Konekti en kombini ovojn, yemas kaj sukero, lavu ĉion. Daŭrigante miksi, aldonu dispremitajn pistakojn, tiam varman lakton. Verŝu lakton kun ovoj reen en la poton kaj kontinue ekscitante, varmigante malgrandan fajron, dum la kremo ne densiĝas, tiam malvarmeta. Kremo skurĝita en densan ŝaŭmon, malhelpas malvarmuman kremon kaj sendas ĉion en la frostujon dum 2 horoj. Preparu kuketojn: antaŭ-mildigita butero kaj ĉiuj sukeraj batoj en likvigilo per kojno, aldonu ovon, batu iom pli, tiam lavu la spatulaĵon tiel ke neniu buloj restas. Miksu la farunon per pakaĵo kaj salo. En la ovo-kremo maso aldonas kakaon, pinĉaĵon de la vanilo pulvoro, por lavi ĉion, tiam eniri la farunon. Ĉokolado estas fajne hakita per tranĉilo, aldonu al la pasto kaj lavu denove. Malgrandaj plataj kukoj formas el la testo, metita sur bakado plenplena bakado pleto je distanco de 2 cm unu de la alia kaj baku en antaŭ-varmigita forno dum 10 minutoj, tiam malvarmeta tute. Sur unu kuketo, metis la cirklon ĉizita de la frostita ringo kaj kovru per alia biskvitoj por akiri sandviĉojn.
Julia Vysotskaya