Ingrediencoj: 7 Festonate nestoj, 300-400 g da frostaj blankaj fungoj, manpleno da sekaj blankaj fungoj, 50 g da solida fromaĝo, 2 cuulota bulboj, 1 ajlaj dentoj, 3 timinaj branĉoj, ½ branĉetoj de romero, 100 ml. Buljono de kokido, 100 ml kremo, 1 tbsp. Kulero de kremo-oleo, 1 tbsp. Kulero de olivoleo, hakado de freŝa nigra pipro, 1 ¼ h. Kuleroj da mara salo.
Kuirada metodo: Frostitaj blankaj fungoj antaŭ-defilos. Sekaj fungoj por trempi bolantan akvon, lasu ĝin, ke ĝi drinku la akvon per la kribrilo en apartajn pladojn. Schalot purigis kaj klarigis ĝin. Purigu la ajlon kaj dispremu la platan flankon de la tranĉilo. Varmigu la kremecan kaj olivan oleon en pato kaj friti cepon kaj ajlon sur malrapida fajro. Sekigitaj Blankaj Fungoj Grandaj Cut. Sekaj fungoj tranĉitaj tre fajne, sendu al Luka kun ajlo kaj friti 1-2 minutojn. Aldonu frostuma fungoj, gliti iom, aspergu per romero kaj timiano folioj, versxu la akvon, en kiu sekaj fungoj estis trempitaj, kokido buljono, ĉiuj miksas kaj kuiras dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Kiam la likvaĵo forvaporiĝas kaj la saŭco estos dika, versxos. kremo kaj revivigi. Pasta kuiras en salita akvo laŭ la instrukcioj pri la pakaĵo, tiam malplenigu la akvon kaj resendas la paston al la pato. Krado fromaĝo sur granda graseto. Petroselo pikis fajne. En kuirpoto kun pasto, aldonu Mushroom-saŭcon, fromaĝon, petroselon kaj miksi ĉion. Sendu paston en platoj kaj pipro.
Julia Vysotskaya