Ingrediencoj: 4 aferoj. Kupaat, 2 pomoj, 2 cepoj-vico, 2 ajlo-dentoj, 150-200 ml da cidro, 3 tbsp. Kuleroj de olivoleo, 4 h. Kuleroj de mustardo kun aknoj, ¼ h. Kuleroj de fenkolo semoj, pinĉaĵo de freŝe grunda rozkolora pipro, pinĉaĵo de freŝe grunda nigra pipro, ¼ h. Kuleroj da mara salo.
Kuirada metodo: Forno precalentar al 200 gradoj. Malpeza cepo, tranĉita en ringojn. Varmo en pato 2 tbsp. Kuleroj de oleo de olivo kaj Fry kelkfoje antaŭ travidebleco. Klara ajlo, fandita fajne, sendu al ĝi kaj miksi. Pomoj, forigante la kernon, tranĉu en maldikajn tranĉaĵojn kaj aldonu al la pato. Miksu ĉion, salo, aspergu per nigra kaj rozkolora pipro, fenel semoj kaj friti ĝis duon-preta. Verŝu la cidron en la pato, miksi kaj malŝalti la fajron. Malgrandaj ceramikaj formoj por lubriki la ceteran olivoleon, metas la banojn en ili, meti pomojn kun cepoj kaj verŝi la saŭcon kiu restas en la pato. Metu bakfolion, enmetu ĝin kaj baku en antaŭ-varmigita forno dum 15 minutoj. Forigu la temperaturon en la forno al 180 gradoj, metu en ĉiu formo sur cucharadita mustardo kaj baki por aliaj 5 minutoj.
Julia Vysotskaya