Kukaĵo "nokta" ("la plej ĉarma kaj alloga")
Espero surprizis kolegojn kiam ŝi laboris en modaj vestaĵoj kaj kun deserto. "Nun mi traktos vin la tutan kukon 'noktan." - "Kaj mia patrino baki estas ĝuste la sama, sed en la recepto ĝi nomiĝas 'teo."
Ingrediencoj: 1 taso da sukero, 1 taso da nigra fermentita teo, 6 tbsp. l. Ajna osta konfitaĵo, vegetala oleo, 380 g da faruno, 1.5 h. Sodo, suko de citrono (povas esti vinagro).
Kuirada metodo: Brew forta teo, atendu ĝis vi malvarmeta. En profunda bovlo, verŝu teon, aldonu konfitaĵon kaj ruliĝu. Sukero por havi ĝis nun sukeron ĝi ne dissolviĝos. Salo, pour 6 tbsp. l. oleo de vegetaloj. Frapu farunon en la teon-miksaĵon kun partoj, tute miksiĝu, por ke ne estas buloj. Sodo estingi kun citrono aŭ vinagro suko kaj aldoni al la testo. Formo lubriki kun vegetala oleo, versxu la paston. Varmigu la fornon al 180 gradoj. Baku la kukon de 35-40 minutoj.
"Kia makulo estas via fadanta fiŝo ..." - ĉi tiu frazo fariĝis flugila
Foto: Kadro de la filmo "Irony of Fate, aŭ ĝui vian pramon!"
Filtru fiŝojn ("ironio de sorto, aŭ ĝui vian pramon!")
Hipolito, ebria kun malĝojo, revenis al la apartamento al Nae. En la kuirejo, li sidiĝis por havi manĝeton kaj diris la faman frazon: "Kia makulo estas via golfa fiŝo ..."
Ingrediencoj : Sudak (1 kg), 2 bulboj, 2 karotoj, 1 citrono, trabo petroselo, petroselo radiko, 1 dento, 3-4 bonodoraj piproj, golfeto folio, 2.5 tbsp. l. Gelateno por 1 litro da buljono, salo.
Kuirada metodo: En fiŝkaptado, forigi naĝilojn, ostojn, tranĉi la kapon kaj voston. Tranĉu en pecojn kune kun la haŭto. Tranĉaĵoj de fiŝoj metitaj en kuirpoton de ledo malsupren, por malkomponi la kapon, vosto, naĝiloj kaj grandaj ostoj. Verŝu akvon kaj trinku. Lui ŝaŭmon, metita en buljan karotojn, petroselon, golfeto, pipro kaj dianto, salo. Kuiru dum ĉirkaŭ unu horo, pafante ŝaŭmon kaj ne permesante fortan boladon. Forigi fiŝojn kaj malvarmetiĝi, streĉa buljono. Enkonduki en la varma buljono funkciigita en la akva gelateno, moviĝu, ekbruligu kaj trinku. En la formo por la brulaĵo malkombini la pecojn de fiŝoj, citrona tranĉaĵoj, verduloj, tasoj da boligitaj karotoj. Verŝu la buljonon kaj enmetu la fridujon.
D-ro Domo en la serio studis kuiradon de karnoj
Foto: Pixabay.com/ru.
Karnoj ("D-ro Domo")
D-ro Domo lernis kiel prepari viandajn pilkojn. Samtempe, estas kuirada smelter: tiel ke la pilkoj ne brulas, li devigas sian citrona saŭco.
Ingrediencoj: 500 g bovaĵo pikita viando, 2 pecoj de blanka pano, bulbo, salo, pipro, muskato. Por saŭco: 400 ml da buljono (akvo povas), 4 tbsp. l. Kremo, 2 tbsp. l. faruno.
Kuirada metodo: Cepoj fajne tranĉitaj kaj friti sur vegetala oleo al ora ŝelo. Aldoni al pikita pano, cepo, salo, pipro kaj muskato. Miksi. Kuris kneloj. Friti ilin per oleo. En likvigilo, miksi kremon, buljonon, farunon. Verŝu pilkojn kun saŭco, boligu kaj metu ĝin ĝis la saŭco densa. Vi povas aspergi per verdoj.