Vi bezonos: 140 g da malvarma butero, 250 g da faruno, 2 h. Kuleroj da freŝa timiano, 1-a, 1 tbsp. Kulero de lakto, ½ h. Kuleroj de mara salo.
Por plenigi: 150 ml da kremo, 250-300 g kokida hepato, 1 ovo, 1 tbsp. Spoon Brandy, 2 tbsp. Kuleroj de Portwine, 1 Bow-Shalllot, 1 ajlo-ŝtofo, grunda muskato sur tranĉilo, timema branĉo, mara salo, freŝa nigra pipro.
Preparado procezo: forno precala al 200 gradoj. Tranĉu kubojn malvarman buteron, aldonu farunon, timian, kirason, lakton kaj salon kaj knedas la sablan paston. Roko la paston en la pilkon, envolvas la filmon kaj sendu al la malvarmo dum horo. Tiam ruliĝu la paston kiel eble plej maldika, metu en lubrikita oleo-formon, farante flankon, kaj metu formularon dum 20 minutoj en la frostujo. Elmetu la malvarman pastan paperon por bakado, ekdormi pizojn kaj baki 15 minutojn, tiam pizoj kun papero forigu.
Bati en likvigilo hepato, kremo, ovo, hakita chalot kaj ajlo, fulmoj de timiano, brando, haveno, muskato, hakado salo kaj pipro.
Forigu la temperaturon en la forno al 100 ° C. Plenigu la bakitan korzh hepatan mason kaj baku dum ĉirkaŭ 40 minutoj, tiam malvarmeta.