Simplaj konsiloj por helpi al komencanto gastiganton.
- Kukumoj devas esti selektitaj por salado pri la sama grandeco, maldika haŭto, lernanto, malgranda kaj forta.
- Kukumoj antaŭ kuirado estas plej bone trempi en la akvo de tri horoj. Do ili ricevos krispan.
- Salo plej bone prenas simplan, ne-joditan aŭ maran. Nu, por savi taŭgan grandan ŝtonan salon.
Cucumbers Cool
Ingrediencoj: Vergoj kaj pluvombreloj de aneto, 3-4 dentoj de ajlo, folio de brilo, pluraj flugfolioj de Currant, 1 kg da kukumoj, 2-3 tbsp. l. Salo, 1 l de akvo.
Kuirada metodo: Kukumaj faldoj en poto, ŝanĝante ilin per pli verdaj kaj pecoj de ajlo. En malvarma akvo por dilui salon. Verŝu la pekajn kukumojn kaj foriru ĉe ĉambra temperaturo. Kiam ŝaŭmo aperas, forigu ĝin. Supre por meti la subpremon kaj forigi la fridujon.
Kukumoj de varma ambulanco
Ingrediencoj: Breaks kaj pluvombreloj de aneto, 5 dentoj de ajlo, rubo folioj, stadio tigo (povas esti anstataŭigita per kverko folio), 1 kg da kukumoj, 2 tbsp. l. Salo, 1 l de akvo.
Kuirada metodo: Kukumaj faldoj en poto, ŝanĝante verdojn kaj pecojn de ajlo (vi povas aldoni ringojn de brulaj piproj). En bolanta akvo, verŝu salon kaj verŝu la kukumon. Metu la subpremon kaj kiam la kukumoj estas malvarmetigitaj, forigu en la fridujon. Por ke la kukumoj laciĝu pli rapide, vi povas tranĉi viajn konsiletojn.
Kukumoj en pakaĵo kun ajlo
Ingrediencoj: 1 kg da kukumoj, cimo de aneto, pluraj nigraj pipro pizoj, 1 tbsp. l. Salo, 1 tsp. Saharo.
Kuirada metodo: Kukumoj tranĉis la konsilojn. Dill estas tranĉita en grandan ajlon por nutri la ajlon. Kukumoj, Verduloj, ajlo falditaj en la sakon. Sukero, salo, pizoj. Ĉiuj ingrediencoj estas perfekte tiritaj per siaj manoj, tiel ke salo, sukero kaj spicoj estas egale distribuitaj super la kukumoj. Pako kravato kaj denove skuu la enhavon. Pako por forigi en la fridujo. Ĉiu duonhoro, la kukumoj bone skuas. Ili estos pretaj post 2 horoj.
Natalia Grishina, Ph.D., gastroenterologo, nutricionista
Natalia Grishina, K. M. N., Gastroenterologo, Nutricionista:
- Kaj ankaŭ freŝaj kukumoj, kiuj estas junaj je naŭdek procentoj, konsistas el akvo, kun astorbika acido solvita en ĝi, jodo, kalio kaj magnezio, vitaminoj de grupo B. Ĉi tiuj substancoj estas konservitaj en malaltaj kukumoj en preskaŭ plena. Samtempe, ili ne havas vinagron, malpli da salo, do ili povas manĝi hipertension, kiuj estas forte salitaj kaj pikitaj legomoj estas kontraŭindikitaj. Sed kompreneble vi devas observi la mezuron, ĉar salo en malaltaj kukumoj estas ankoraŭ. Oni devas memori, ke Crunchy kaj bonodora malforte savi kukumojn ekscitas apetiton. Si mem, ili ne estas danĝeraj por la figuro, sed kutime ili estas terpomoj, aliaj kalorioj kaj ofte alkoholo. Sekve, zorgu, se vi ne volas resaniĝi aŭ suferi postean tempon. Parenteze, la kukumo-paŭzo sen vinagro perfekte helpas plenigi la perdon de elektrolitoj. Kun singardeco, malaltaj kukumoj bezonas uzi homojn per malsanoj gástricas: gastrito kaj malsano ulcerativa. Dum la exacerba periodo, tia plezuro estas strikte malpermesita, dum la remisiaj periodoj foje unu malgranda kukumo povas esti donita (necesas diskuti kun la ĉeestanta kuracisto). Ankaŭ malaltaj kukumoj estas kontraŭindikitaj en ŝvelaj kaj renaj malsanoj.