Bovaĵo lulle-keef
Por 4 porcioj: 1 kg da bovaĵo, 1 tbsp. Amelo, 2 cepoj, 1 tbsp. Grunda koriandro, 1 tbsp. Utso-Sunnel, 1 tbsp. Hal-Sunnels, 1 TSP. Sekigita barberry, Verduloj (Kinza, Dill, Petroselo).
Tempo por prepari: 1 horo.
Prenu preta-faritan bovaĵon, por enmiksiĝi en ĝi kuleron da amelo, fajne hakitaj verduloj kaj ankaŭ fajne hakitaj cepoj. Aldoni grundon koriandro, utsoho kaj khmeli-sunnals, same kiel barberojn. Tiam la pikita vojo por forpuŝi kaj lasi "malstreĉiĝi". Post ĉirkaŭ duonhoro, ĝi estis farita el rostitaj kolbasoj de la pikitaj brochetoj kaj sendas rosti sur la garbejon.
Sacero. .
SACEBELIngrediencoj: 1 kg da tomatoj, 1 akra pipro, 1 pakaĵo de kinse, ½ aja kapo, 1 tbsp. HVEL-SOPELOJ, 1 TBSP. Grunda koriandro, salo, pipro.
Tempo por prepari: 40 minutoj.
Klaraj tomatoj de la haŭtoj, fajne hakilo, enmetis la paton kaj sendu ĝin por ŝteli sur malgranda fajro. Sekvante sendi fajne hakitan ajlon, kaj ankaŭ la aknojn de koriandro kaj kulero de hop-sunlumoj. Ekzistas fajne hakita koriantro, akra pipro, salo. Miksu ĉion ĝisfunde kaj zorge trankviliĝu sub la kovrilo. Se vi deziras, la saŭco povas esti dispremita al unuformeco en la likvigilo. Sacebel-saŭco donos ajnan pladon brilan guston de kartvela kuirarto.
Beto kaj kazeo glitas. .
Dolĉa kazeo gorki
Por 4 porcioj: 300 g da cottage fromaĝo, 2 branĉoj de aneto, 2 dentoj de ajlo, 2 tbsp. Majonezo, 2-3 boligitaj betoj, 2 boligitaj terpomoj, 1 akra pipro, manpleno da olivoj sen ostoj.
Tempo por prepari: 30 minutojn.
Miksu la fromaĝon kun fajnaj pikitaj anoj kaj ajlo. Aldonu majonezon. Bolita kaj purigita mantelo tranĉita en maldikajn platojn. Ĉe ĉiu telero, metu domanan fromaĝon-ajlon. Por la ornamaj, boligitaj terpomoj arbitre tranĉas kaj miksiĝas kun fajne hakitaj akraj piproj kaj olivoj sen semoj, tranĉitaj ringoj. Miksu ĉion, plenigu per vegetala oleo, salo kaj pipro.